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パスタにピザに大活躍簡単トマトソース
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【材料の準備】◇にんにく、玉ねぎはみじん切り。 ◇人参をすりおろす
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、火を入れる。
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ひき肉を入れ、中火で炒める。完全に火が通る手前で、玉ねぎを加え、塩、胡椒を加え、炒める。
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玉ねぎに火が通ってきたら、すりおろした人参とトマトを入れ、ひたひたの水を入れ煮込む。（途中、アクや油が浮いてくるので、すくって捨てる）
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トマトが柔らかくなってきたら、コンソメの素を入れ、トマトをフォークでつぶし、弱火でコトコト煮込む。
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★味見して、塩気がたりなかったら、調節してください。味に物足りなさを感じる人はケチャップを加えるとコクがでます。
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★保存の際は、粗熱をとってから、ジッパー付きの冷凍保存パックに入れて、冷凍庫で保存すると日持ちします。
コツ・ポイント
◇トマトは、もちろん、本物の生のトマトでもかまいません。 ◇ひき肉は、お好みでベーコンでも、小間肉でもかまいません。 ◇人参はなくても大丈夫ですが、あった方が、おいしくてヘルシーです。 ◇もう少しコクの欲しい人は、ケチャップを加えて煮込むと、コクがでます
このレシピの生い立ち
市販のソースがあまり好きではないので、家で簡単に、シンプルなソースが作りたくて。
レシピID : 388514
公開日 : 07/06/12
更新日 : 08/06/30
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