大葉パスタ
レシピID:388521
和風味☆ベーコンのカリッと香ばしい香りと、大葉のさわやかな香りがいい感じに食欲をそそりますよ～
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | １６０ｇ |
| 塩 | 16g |
| 大葉 | 5枚～10枚 |
| ベーコン | 4枚 |
| エノキ | |
| 1/4～1/2パック | |
| オリーブ油 | 大さじ1・1/2 |
| 醤油 | 大さじ1弱 |
| 塩コショウ | 少々 |
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1
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大葉は軸を切り落とし、千切りにし水に放ち、水気を切る。ベーコンは細切り。エノキは水洗いし、根元を切り落とす。
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2
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たっぷりの熱湯に塩を入れ、パスタを少し固めに茹で、ザルにあげる。
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3
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フライパンにオリーブ油大さじ１だけ入れ、中火でベーコンをカリカリになるまで炒め、エノキを加えて炒め合わせる。
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4
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２のパスタを３に入れ、残りのオリーブ油とバターを加える。全体に絡まったら、醤油・塩コショウを加え調味し、大場を加え全体に絡める。
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5
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コツ・ポイント
炒め時間が長く、パスタが固まってしまう場合があるので、あらかじめパスタの茹で汁を少し残しておくと、いため終わった具材と合わせる時に絡め易くなりますよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/12
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