イチゴのババロア アイスにもなるよ★
レシピID :388607
すっぱめ？いえ、サッパリなのです。 しかも、アイスにもなります（－ｍ－）♪ お味はハーゲンダッツのストロベリーに、激似！酷似！うまっ！！
アイス目的じゃないし卵使わない分、ハーゲンダッツよりも少しサッパリめだけどね。美味しいの★
アイス目的じゃないし卵使わない分、ハーゲンダッツよりも少しサッパリめだけどね。美味しいの★
材料 （ 15cm角型 1台分 ）
| イチゴ | |
| 1P（処理前300ｇ） | |
| 砂糖 | 80～100ｇ |
| ゼラチン | 10ｇ |
| 水 | 大さじ4 |
| ＜なくても＞レモン汁（ポッカレモンOK） | |
| 大さじ1程度 | |
| 牛乳 | 200ｍｌ |
| 生クリーム | 1P（200ｍｌ） |
| バニラエッセンス（なくても） | |
| 少々 | |
| リキュール（お好みで。なくても） | |
| 少々 | |
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1
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イチゴを洗い、ヘタを取って、レモン汁を加えてお好みに潰す（私はFPで滑らか～に）。
スプーン等で粗く潰すのもGOODです。
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2
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砂糖大さじ3を分量分から取分け加えFPで再度混ぜます。
大さじ4の水にゼラチンを振り入れ、ふやかしておきます。
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3
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牛乳をお鍋に注ぎ、弱火に点火。
速攻レンジでふやかしておいたゼラチンを30秒チンし、小さな泡立て器等でよく混ぜ溶かします。
↓牛乳に戻り↓
指を入れられるけど温かいわ～程度になったら残りの砂糖を全部入れます。
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4
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少し火を強めて溶かしたゼラチン液も加え、沸騰直前の火加減で泡立て器で混ぜながら砂糖を溶かしゼラチンも更によーく混ぜ溶かします。
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5
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火を止めて、一呼吸程度置きイチゴピューレを加えて混ぜ、生クリームを加え混ぜます。 冷たいものが入るので多少粘度が出ますが気にせずに。 お好みでここでバニラエッセンスも数滴。一気に華やかになります（笑）
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6
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型にマーガリンやバターを塗って生地を流し入れ、表面の気泡をスプーンの背で軽くならして除き、冷蔵庫へ。
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7
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3～4時間経って、真ん中辺りを軽く押してみて弾力があればOKです。
竹串やパレットナイフで型との間に隙間を作って、お好みの大きさに切れ目を入れ、崩さないようすくい取り器に盛ります。
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8
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大きな■のババロアを下に置き、上に端の部分の細長いのを乗せました。
一緒に、予め作っておいたコンフィチュール的イチゴジャムを乗せ、育てている人参の葉っぱでイチゴっぽくデコレイトσ(＾∀＾ *)ゞ
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9
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ふふふ、量が多いので、切り分けてラップでぴったりくるみ、そのまま凍らせたら立派に美味しいアイスに変身！
半解凍もナカナカであります（＾－＾）
コツ・ポイント
イチゴはなるべく加熱しない。砂糖の量は、イチゴをちょっとつまんでみて甘さを確かめてから増減してくださいね。 σ(ﾟДﾟ*)мёは『このイチゴ、甘いよ～』と言う母の言葉を鵜呑みにし、酸っぱくなりました( ;ﾟДﾟ)ｪ..ｿﾝﾅ
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/13
実家の母がイチゴを2Pくれて、1Pはすぐジャムに仕立てて、もう1Pもフレッシュなうちに加工したいなぁ、と。
hyiさんのレシピだと、手順が面倒くさいなぁと思ってアレンジしました。
こちらは、同じようでも、イチゴのせいかかなりサッパリめ、、酸っぱめ？なので、甘いジャムを添えました。
hyiさんのレシピだと、手順が面倒くさいなぁと思ってアレンジしました。
こちらは、同じようでも、イチゴのせいかかなりサッパリめ、、酸っぱめ？なので、甘いジャムを添えました。
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