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レシピID :388702

海老のチリソース

海老のチリソース
ピリ辛旨っ!
ご飯もビールもすすむ味♪

材料

海老(中サイズ)
12尾ぐらい
ショウガ(みじん切り)
小さじ1
ニンニク(みじん切り)
小さじ1
長ねぎ(みじん切り)
1/3本分
ケチャップ
大さじ2
豆板醤
小さじ1/2
*鶏がらスープ
50cc
*酒
大さじ1
*砂糖
大さじ1/2
*塩
少々
*片栗粉
小さじ1/2
酢、ごま油
適宜

1

*の調味料を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
フライパンにサラダ油(分量外)を入れて熱し、海老を炒めて取り出す。

2

①のフライパンをサッとふき取り、ショウガとニンニクを入れ熱する。
香りが立ったら、ケチャップと豆板醤を加えて炒める。

3

②に合わせ調味料を加え、煮立ったら長ねぎと、炒めて取り出しておいた海老を戻し入れてとろみがつくまで煮詰める。
仕上げにお酢とごま油各少々を加える。

コツ・ポイント

めんどうでなければ、海老を炒める前に下味を付けると美味しいです。
【海老の下味】 海老の量により、調節⇒塩・胡椒少々、卵白適量、片栗粉2:油1の割合。

海老も薬味も調味料も、いつもキッチリ計っていませんが、それなりに美味しく作れます。ケチャップ多めなら甘めに、豆板醤多めなら辛めになります。好みの辛さに仕上げて下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (6人)

10/08/19

写真

辛さもちょうどよくて美味しかったですv

natsu1231

ぷりっぷりっ海老たっぷり♪作ってくださりありがとデス☆

08/11/08

写真

思ったよりも簡単に本格的なお味になりました。定番になりそうです♪

you×2-mama

気に入っていただけて嬉しいです!作ってくださりありがとう^^

08/10/30

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超簡単、美味。甘みと辛みを半々で作りました。初めのつくれぽです。

acuraTL08

作ってくださり、ありがとう(^^)初つくれぽ、嬉しいです♪

08/07/11

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今日は鶏がらスープ多めでマーボー豆腐もどきに!美味しかったよ♪

韓流マイブーム

すっごく美味しそう♪私もトライしてみますね!ありがとう^^

08/06/01

写真

おいしかったぁ(*^_^*)リピしま~す♪

inari926

作ってくださりありがとうございます!リピ宣言嬉しいです☆

08/05/30

写真

倍量で作りましたよ(*^_^*)美味しいレシピをありがとう★

韓流マイブーム

テリツヤッとしていて美味しそう!ありがとうございます☆

08/05/06

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オイシ~(‘∀‘*)盛り付けこだわる前にがっつり食べちゃった!笑

mozzu

作ってくださりありがとうございます♪白飯がっつりすすみそう!

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 08/02/04
母から伝授された子供の頃から食べている味♪

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