ココナッツオイルとチアシードのクッキー
作り方
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ココナッツオイルは溶けてても固まってても大丈夫
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2
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今回は簡単に作れるクッキーの素を使用
ホットケーキミックスでも可
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3
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ココナッツオイルとクッキーミックスをボロボロと塊ができる程度に混ぜます
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4
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卵を溶いて、③に混ぜます
滑らかになるまで混ぜます
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5
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チアシードを大さじ2杯ほど取り分けます
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6
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こんな感じ
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7
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チアシードも一緒に混ぜます
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8
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生地の半分を
スプーンで適量ずつ取り天板に乗せます
焼くと広がりますので感覚は空けて下さい
オーブン170度で15分
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9
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生地の残りの半分にはココアパウダーを混ぜました
同じように焼きます
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10
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こんな感じに焼き上がりました
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冷めたら容器に移し替えて保存します
夏場は冷蔵庫で保存します
1週間以内に食べきってね
朝食代わりによく食べてます
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コツ・ポイント
ココナッツオイルの量を半分に減らして、型抜きクッキーにしてもいい感じです
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルとチアシードが食べきれず残ってたので2つを混ぜ合わせることにしました