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レシピID :388835

ヨーグルト酵母の白雪プチクリームパン

ヨーグルト酵母の白雪プチクリームパン
ふんわり焼き上げた真っ白な可愛いプチパン♡このまま食べても、クリームをハサンでも美味しい♪練乳だけ付けて食べてもいいですよ~❀✿

材料

☆強力粉
250g
☆ヨーグルト酵母液レシピID:386718
130cc
☆バター
40g
☆砂糖
20g
【練乳クリーム】
●バター
50g
●練乳
大さじ3杯

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話題入りしました~♪これからも宜しくお願いします(*_ _)ペコリ♡

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①ボウルに☆の材料を加えてヘラなどで混ぜます。ボウル内でやや混ざってきたら手でまとまるまでこねる。

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②台に移し、手で生地を台にこすりつけるようにのばしては、折りたたむ。これを繰り返す。始めはべとつくけれど、5~10分こねている内につかなくなります。

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③薄くバターを塗ったボウルに入れてラップをかけて、暖かいとこに置いて3~4倍の大きさになるまで発行させる。(冬:8~12時間、春・秋:5~8時間、夏:3~5時間)

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④発行のみきわめ方。3~4倍になったら人差し指に粉を付けて生地の真ん中あたりに指を差し込みす。指の後が戻らず残れば発行終了です。

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⑤生地を台に取り出し手でつぶして空気を出しながら広げ、生地を14等分ぐらいに切り分けます。

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⑥切った面を集めるようにして表面を張らせながら丸める。このまま上からボウルかビニールか、しぼった布をかぶせ20分休ませる。

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休ませたら手か、麺棒で潰して再び表面を張らせながら丸める。

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クッキングシートを引いた天板へ並べ、ラプか大きなビニールをかけます。天板の下に湯を入れたボウルを置きその上に乗せて2~3倍になるまで発行します。※湯を使わないでゆっくり発行もOK

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2~3倍になったら、生地の上から茶漉しなどで強力粉を適量に振るいまぶす。180℃に暖めたオーブンに入れて10~15分焼く。様子をみながら^^

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焼きあがったら、冷まし、ハサミで横に切れ目を入れる。室温に戻したバターと練乳を練り合わせ、冷めたパンにはさむ。

コツ・ポイント

●発行させる時のボウルにバターを塗ってね。
●オーブンは事前に温めておきましょう。
●天然酵母は発酵がゆっくりですから気長に待ちましょうね^^
●練乳の変わりに砂糖を大さじ2杯入れて泡だて器で混ぜてもOK

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

10/08/29

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ちょっと微妙な出来上がりでした(>_<)また挑戦します。

やなぎつきこ

見た目はいい感じなのに残念;; 発酵が進みすぎたかな?有難う

10/04/12

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ふわんふわん♪で手前1つ潰れてるのは内緒w美味しすぎ^^♪

RUKASUKE

ふんわ~りしていて美味しそう!潰れ具合もイイネ♪有難う~^^

10/01/12

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子供達も美味しいって大喜びでした(^o^)また作ります✿

はるひまママ

わー♪またまた綺麗に出来てますね!お子さんにも喜ばれて嬉しい

09/08/30

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初めてのヨーグルト酵母でふんわりできました。練乳クリーム大好き!

とるすとい

わ~!美味しそう!練乳クリーム好きなんですね!私も^^v

09/07/20

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桃の酵母でふわふわ幸せ~~です❤ストレート成功嬉しい☆

lilspring

モモの酵母で作ってくれて有り難う!白くてふんわり美味しそう!

09/06/04

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やっぱり何回作っても美味しい♪うちの定番になってます。

ワンボーイ

何度もリピ有難うございます!!何時も美味しそうで食べたくなる

09/05/28

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ヨーグルト酵母で。子供おやつに♪その前につまみ食い(笑)

ワンボーイ

つまみ食い分かりアンスょ(笑)真っ白で美味しそうなパンを有難

08/11/23

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ヨーグルト酵母で作りました♪もっちもちで美味しかったです^^

ポアロちゃん

ヨーグルト酵母で有難うふっくらとして、と~っても美味しそう!

08/10/05

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バナナ酵母で作りました。ふんわりもっちりで美味しかったです♫

駿のすけ

バナナ酵母で有難うございます!ふんわりで美味しそう^^

08/09/02

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初めて作った酵母で焼きました☆イーストと全然ちがってびっくり!

らんにゃ

初酵母のストレート♪大成功ですね!凄く美味しそう~有難うね♪

08/07/17

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初ストレート♪発酵に時間かかったけど、ふわもちで美味。感動でした

ミホ天然工房

初のストレート有難う♪ふんわりで美味しそうです!また作ってネ

08/07/09

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強力粉ふるうの忘れちゃいました!でもふわふわおいち~

きみぼうず

粉ふるい忘れでもいい感じ❤本当に美味しそう!しかも手前のパン

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/13
想像して作ってみました~小さくて可愛いでしょ^^