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ﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母の白雪プチクリームパン

レシピID:388835

ふんわり焼き上げた真っ白な可愛いプチパン♡このまま食べても、クリームをハサンでも美味しい♪練乳だけ付けて食べてもいいですよ～❀✿

材料

☆強力粉	２５０ｇ
☆ﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母液レシピID:386718
１３０ｃｃ
☆バター	４０ｇ
☆砂糖	２０ｇ
■ 【練乳クリーム】
●バター	５０ｇ
●練乳	大さじ３杯

1: 話題入りしました～♪これからも宜しくお願いします(*_ _)ﾍﾟｺﾘ♡

2: ①ボウルに☆の材料を加えてヘラなどで混ぜます。ボウル内でやや混ざってきたら手でまとまるまでこねる。

3: ②台に移し、手で生地を台にこすりつけるようにのばしては、折りたたむ。これを繰り返す。始めはべとつくけれど、５～１０分こねている内につかなくなります。

4: ③薄くバターを塗ったボウルに入れてラップをかけて、暖かいとこに置いて３～４倍の大きさになるまで発行させる。（冬：８～１２時間、春・秋：５～８時間、夏：３～５時間）

5: ④発行のみきわめ方。３～４倍になったら人差し指に粉を付けて生地の真ん中あたりに指を差し込みす。指の後が戻らず残れば発行終了です。

6: ⑤生地を台に取り出し手でつぶして空気を出しながら広げ、生地を14等分ぐらいに切り分けます。

7: ⑥切った面を集めるようにして表面を張らせながら丸める。このまま上からボウルかビニールか、しぼった布をかぶせ２０分休ませる。

8: 休ませたら手か、麺棒で潰して再び表面を張らせながら丸める。

9: クッキングシートを引いた天板へ並べ、ラプか大きなビニｰﾙをかけます。天板の下に湯を入れたボウルを置きその上に乗せて２～３倍になるまで発行します。※湯を使わないでゆっくり発行もＯＫ

10: ２～３倍になったら、生地の上から茶漉しなどで強力粉を適量に振るいまぶす。１８０℃に暖めたオーブンに入れて１０～１５分焼く。様子をみながら＾＾

11: 焼きあがったら、冷まし、ハサミで横に切れ目を入れる。室温に戻したバターと練乳を練り合わせ、冷めたパンにはさむ。

コツ・ポイント

●発行させる時のボウルにバターを塗ってね。
●オーブンは事前に温めておきましょう。
●天然酵母は発酵がゆっくりですから気長に待ちましょうね＾＾
●練乳の変わりに砂糖を大さじ２杯入れて泡だて器で混ぜてもＯＫ

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16件 (15人)

09/08/30

初めてのヨーグルト酵母でふんわりできました。練乳クリーム大好き！

とるすとい

わ～！美味しそう！練乳クリーム好きなんですね！私も＾＾ｖ

09/07/20

桃の酵母でふわふわ幸せ～～です❤ストレート成功嬉しい☆

lilspring

モモの酵母で作ってくれて有り難う！白くてふんわり美味しそう！

09/06/04

やっぱり何回作っても美味しい♪うちの定番になってます。

ワンボーイ

何度もリピ有難うございます！！何時も美味しそうで食べたくなる

09/05/28

ヨーグルト酵母で。子供おやつに♪その前につまみ食い(笑)

ワンボーイ

つまみ食い分かりｱﾝスょ（笑）真っ白で美味しそうなパンを有難

08/11/23

ﾖｰｸﾞﾙﾄ酵母で作りました♪もっちもちで美味しかったです^^

ポアロちゃん

ヨーグルト酵母で有難うふっくらとして、と～っても美味しそう！

08/10/05

バナナ酵母で作りました。ふんわりもっちりで美味しかったです♫

駿のすけ

バナナ酵母で有難うございます！ふんわりで美味しそう＾＾

08/09/02

初めて作った酵母で焼きました☆イーストと全然ちがってびっくり！

らんにゃ

初酵母のストレート♪大成功ですね！凄く美味しそう～有難うね♪

08/07/17

初ストレート♪発酵に時間かかったけど、ふわもちで美味。感動でした

ミホ天然工房

初のストレート有難う♪ふんわりで美味しそうです！また作ってネ

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6件のコメントを読む

yahc 2007年09月25日 08:20

はじめまして！
ライチさんのレシピでヨーグルト酵母にチャレンジ、うまくパンが焼けてからというもの、ドライイーストのパンが味気なく感じられてしまいます。しかも、水とお砂糖を足してずっと使えるなんて凄すぎ！
パンがさらに大好きになりました。ありがとうございます。

ღライチღ 2007年09月25日 12:16

yahcさんはじめまして＾＾

ヨーグルト酵母でストレート法のパンを作って下さって
有難うです(*^-^*)♪天然酵母に出会うまではﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄで
作っていたんですけど、私も市販のイーストでは物足りない感じ＾＾
市販のイーストはｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄといって、本来はハード系の
パンに向いているそうですよ( *^ -^ )ｂパンの用途に合わせて
使い分けるといいですね＾＾

今回は作ってくれた他にコメントまで残してくださって
(*◡‿◡人)ありがとう♪またよろしくお願いします♪

ここちな 2008年03月05日 09:04

こんにちは！何日もかけて酵母をやっとおこし、昨日一日かけてつくってみましたが。。。外見はばっちりなのですが、中がふわふわでなく、もちっというか、ねちょっというか重いパンで。。。なにが原因でしょう。初めてなのでこのくらいかなという加減がわからなくって。。ホームベーカリーでこねて１時間発酵後、ストーブのついた部屋で一日まちましたが３倍まではふくらんでいないような？？？成型してオーブン発酵キーで２時間で１７分ほど焼きました。。また、ヨーグルト酵母も半分以下になったら水と砂糖をたして冷蔵庫にいれておけばつかえるのでしょうか。。質問ばかりですみません。よろしくおねがいいたします。

lilspring 2009年07月20日 07:37

さっきつくれぽ送りました♪
練乳クリームもちょっと前に作って一緒に食べてみました！
これもそれだけで食べるのとはまた違う美味しさですね❤
福岡は今雨ですが、気分的には晴天☀ですｗ
おいすぃ～レシピありがとうございました。

ღライチღ 2009年10月13日 21:20

lilspring さん　こんにちは～＾＾

お返事遅くなってしまってごまんなさい！！＞＜。

重い感じになってしまったのは、おそらく　発酵が十分でなかったのでしょう・・・

発酵器というのは、その昨日は天然酵母機能があるのでしたら、
それでよいのですが、普通の発酵ですと、ドライイーストで
普通に２時間とかで順調に発酵するのですが、
天然酵母ですと、数倍時間が掛かってしまうのです＾＾；

１次発酵をしっかりと発酵させて、２時発酵も３倍ほど発酵させましょう。　　＾＾ｂ

ღライチღ 2009年10月13日 21:24

lilspring さん　こんにちは＾＾

嬉しいコメントを残してくださり有難うございます。
練乳クリーム美味しいですよね～～～～～♪♪

そちらは静岡にお住まいなのですね＾＾
雨なのに　気分はお天気！！って　やっぱり
作ることが好きなのですね～＾－＾　
これからも　お互い楽しく作りましょうね～！

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/13

想像して作ってみました～小さくて可愛いでしょ＾＾

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