梅干しで和風味✿まぐろと長芋のカナッペ✿
作り方
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1
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まぐろは約1cm角に賽の目切りする。
まぐろの種類はお好みでOK!
赤身の色彩が鮮やかな方が綺麗に仕上がるのでお勧め。
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2
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長芋は皮を剥き、約1cm角に賽の目切りする。
長芋を直接触ると痒くなる方は、ビニール製手袋着用。
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3
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梅干しを粗みじん切りする。
減塩タイプの蜂蜜梅を使用。梅干しの種類により、量を加減する。
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4
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ボールにまぐろ・長芋・梅干し・白だし醤油・を入れる。
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5
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まぐろの形を崩さないように気を付けて、全体が馴染むまで混ぜる。
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7
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✿カナッペにする場合✿
薄焼きタイプのサラダ煎餅を使用。似たような薄くてカリッと軽い食感の煎餅だったらOK。
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8
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煎餅のカリッと食感がポイントなので食べる直前に、煎餅の上に大さじ1ずつ乗せる。
青紫蘇・炒り胡麻を乗せたら出来上がり。
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コツ・ポイント
コツが無い位に簡単です!
カナッペにする場合は、煎餅が湿気てしまので、直前に乗せるのが大切なポイントです。
山芋の粘りがあるので、沢山乗せても崩れずに運べて、そのまま1口で食べられちゃいます。
カナッペにする場合は、煎餅が湿気てしまので、直前に乗せるのが大切なポイントです。
山芋の粘りがあるので、沢山乗せても崩れずに運べて、そのまま1口で食べられちゃいます。
このレシピの生い立ち
美味しい南高梅干しを使用しています。
普段は器に盛り付けて楽しんでいる、大好きなまぐろと長芋の梅肉和え。
目先を変えてカナッペにしてみたら、ホームパーティーにも最適なお洒落な1品になりました♪
普段は器に盛り付けて楽しんでいる、大好きなまぐろと長芋の梅肉和え。
目先を変えてカナッペにしてみたら、ホームパーティーにも最適なお洒落な1品になりました♪