水だことアスパラのガーリックごまスコ炒め
Description
プリッと、シャキッと!食感が美味しい♪
暑い季節向きの爽やか酸味と辛味が美味しい炒め物です。
暑い季節向きの爽やか酸味と辛味が美味しい炒め物です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
水だこは太くて吸盤の大きいものを。
水だこはしっかり塩揉みし、ぬめりと臭みを取ります。特に吸盤の中の汚れにご注意を。
火を通しすぎるとたこが硬くなるので、レアで火を止め余熱で火を通します。
ごまスコは酸味が飛ばないよう仕上げに加えます。
水だこはしっかり塩揉みし、ぬめりと臭みを取ります。特に吸盤の中の汚れにご注意を。
火を通しすぎるとたこが硬くなるので、レアで火を止め余熱で火を通します。
ごまスコは酸味が飛ばないよう仕上げに加えます。
このレシピの生い立ち
すっかりハマってしまったごまスコを、ペペロンチーノ風味の炒め物にしてみました。
暑い季節にぴったりの、ピリ辛と爽やかな酸味がたまりません。
暑い季節にぴったりの、ピリ辛と爽やかな酸味がたまりません。