梅サーモンサラダ巻きずし
Description
梅干しを混ぜ込んだ酢飯で巻いたサラダ巻き♪
お好みで紫蘇マヨネーズをつけてどうぞ♪
お好みで紫蘇マヨネーズをつけてどうぞ♪
材料
(4本分)
150~200g
12本
1本
2枚
梅干し
4個(梅肉のみ50g程)
大さじ1
全形4枚
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すし飯
2合
◎酢
大さじ3
◎砂糖
大さじ3
◎塩
小さじ2/3
■
しそマヨネーズ
10g
マヨネーズ
大さじ3~4
作り方
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1
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◎を混ぜ合わせる
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2
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梅干しは手でちぎっておく。
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3
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炊き立てのご飯に①を少しずつふりかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせ、②と胡麻を混ぜ合わせる。
冷ましておく。
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4
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胡瓜はところどころ皮を剥き、縦に4等分に切る。
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5
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サーモン(柵)を縦に細く切る。
※巻きずし1本につき4~50gほどの大きさ。
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6
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巻きすに海苔をのせ、手前1㎝程、奥3cm程あけ、すし飯を軽く水で濡らした手で均等に広げる。
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7
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具材を中央より少し手前におき、両手の人差し指、中指で具材を両端からそっと押さえながら巻く。
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8
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ラップに包む。
※ラップを巻いて切ると綺麗に切れます♪
…が、巻かなくてもOKです^^
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9
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ラップのまま、包丁を水で濡らして切る。
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10
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出来上がり♪
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11
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お好みで紫蘇マヨネーズ、もしくはわさび醤油でお召し上がりください。
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12
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南高梅を使用しています♪
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コツ・ポイント
サーモンは柵を使用しましたが、お刺身用に切られているものをお使いの場合は巻きずし1本につき、何本かつなげて使用して下さい。
お家でお使いの梅干しにより、分量はお好みで調整して下さい。
具材はお好みのものでも♪
お家でお使いの梅干しにより、分量はお好みで調整して下さい。
具材はお好みのものでも♪
このレシピの生い立ち
大好きな梅干しの酸味を活かした巻きずしを考えてみました^^
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