炭水化物抜き！きのこバターで豆腐ステーキ
Description
炭水化物抜きダイエットメニューです。バターに抵抗があればオリーブオイルで！
うどんの腰
材料
300ｇ
2本
ピーマン、パプリカなど
適量
ニンニク
1片
バター
8ｇ
しょうゆ
小2
みりん
小1
塩、胡椒
少々
オリーブオイル
少々
作り方
-
-
1
-
1丁を1/4に切ってまず豆腐の水を抜いていきます。
-
-
-
2
-
2つずつ2枚重ねのキッチンペーパーで包み
500Wで2分30秒レンジにかけます
-
-
-
3
-
2に少し重しをします。
うちはお皿ごと逆さにし、フライパンに入れ、その上に水を入れた鍋を乗せています。この状態で15分
-
-
-
5
-
豆腐からはこんなに水が出ました。同じフライパンを使って焼く時はここでサッと洗って水気を拭いてください。
-
-
-
6
-
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを色がつくまで熱して、一度出し、その後に豆腐を色がつくまで焼きます。
-
-
-
7
-
豆腐がいい色になったらお皿に盛り付けておき、キノコなどを炒めていきます
-
-
-
8
-
バターを入れ、ニンニクを戻し入れます。エリンギとピーマンをサッと炒め、しょうゆとみりんを入れ、塩、コショウで味を整えます
-
-
-
9
-
炒めたものを豆腐の上に乗せて完成です。お好みでセロリの葉を散らしてください
-
コツ・ポイント
豆腐の水切りはゴーヤチャンプル、麻婆豆腐など他のお料理にも使えます。しっかり水切りしておくと扱い易いし、小麦粉など振らなくても案外すぐに焼き色がつきます。
ご飯のおかずにしたい人はお醤油を増やして下さい。
ご飯のおかずにしたい人はお醤油を増やして下さい。
このレシピの生い立ち
炭水化物を食べずにお腹いっぱいになるメニューをいつも考えています。セロリの葉が余っていたので刻んで入れたら美味しさが増しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
