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きゅうりと切干大根のパリパリ漬け

レシピID:389012
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きゅうりと切干大根の浅漬けです。ごはんにもビールにも合います。

材料 ( 2人分 )

きゅうり 1~2本
切干大根 10g
塩(板ずり用) 適量
★米酢 大2と1/2
★しょうゆ 大1
★ごま油 小1/2
★タカの爪 1本

1

タカの爪は種を出して小口切りにします。★の調味料とタカの爪をボウルに入れて合わせておきます。

2

きゅうりは板ずりをした後,すりこぎなどでたたき適当な大きさにします。切干大根は水で戻した後,熱湯にサッとくぐらせ水分を絞ったら適当な長さに切っておきます。

3

【2】のきゅうりと切干大根を【1】で合わせておいた調味料の中に入れ混ぜ合わせます。冷蔵庫で1~2時間置いて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料に漬けると水分が出て薄まるので,入れる前にきゅうりと切干大根の水分はキッチンペーパーなどで拭いておくとうまく漬かります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102(96人)

09/10/04

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辛さがアクセント、本当にお酒すすみますね♪お弁当にも!

yococoo

ありがとうございます(^^)

09/09/12

写真

切干大根の食感とゴマ油の風味がいいですね♪お酒のお供に合いますね

写真 かけP

ありがとうございます(^^)

09/07/14

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ビールに♪ラー油で辛くしてみました♥さっぱりでうまぁ(≧∀≦*)

写真 angelina7

ビールに合いますよね~。ありがとうございます(^^)

09/07/12

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味がよく滲みておいしかったです♡きゅうりたっぷりいただきました♬

写真 kaopomme♪

ありがとうございます(^^)

09/07/10

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リピです☺この食感がいいですよね♥

写真 ゆーあちん

リピありがとうございます(^^)♪

09/06/19

写真

さっぱり美味しく頂けました☆また作りまぁす☆☆

写真 choricco

ありがとうございます(^^)

09/06/13

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切干のはりはりときゅうりのぱりぱり、たまりません!

写真 ibucyacya

ありがとうございます(^^)

09/05/28

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パリパリが美味しい❤すぐになくなりましたよ☺ごちそう様♬

写真 ゆーあちん

好評で嬉しいです。ありがとうございます(^^)

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/06/13
母がよく作っていました。きゅうりか小メロン(静岡県の方しかわからないかも・・・)のみでしたが,切干大根を加えてアレンジしてみました。

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