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鶏肉手羽元のオレンジジュース煮風

鶏肉手羽元のオレンジジュース煮風の画像

Description

鶏肉手羽元、又はもも肉をオレンジジュースやマーマレードで下味をつけて柔らかく煮ました。めんつゆも加えて少し和風味に！

材料 （四人分）

鶏肉手羽元
８本
玉ねぎ
1/2個
しめじ
60㌘位
オレンジジュース
50cc(下味用)
マーマレード
大さじ1〜2杯
めんつゆ希釈
100cc
オレンジジュース
50cc(仕上げ用)
塩胡椒
適量
片栗粉
大さじ1杯
水
大さじ2杯
仕上げ用黒胡椒
好みで。適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は軽く塩胡椒して、ボールに入れ、オレンジジュース、マーマレードを加えて混ぜ、５分位馴染ませます。汁を残します。

  2. 2

    写真

    玉ねぎはくし切り、しめじは小分け、フライパンにサラダ油をひき、熱して鶏肉を両面焼き、玉ねぎ、しめじ下味用の汁を加えます

  3. 3

    写真

    めんつゆと仕上げ用のオレンジジュースを加えて、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて、蓋をしてとろみが着いたら出来上がり

  4. 4

    写真

    レタスを敷いた皿に盛り付けます。

コツ・ポイント

マーマレードで甘さを調節出来ます。
片栗粉が無い場合は水溶き小麦粉で代用出来ます。とろみはあまり出来ませんが。
仕上げに好みで黒胡椒とかをかけても良いです。めんつゆは希釈して使います。

このレシピの生い立ち

唐揚げばかりなので、昔作ったオレンジジュースのメニューを思い出しながら、作りました。和風にしてみましたが
めんつゆ入れないで作ると良かったかな？又試してみよ。
レシピID : 3890361 公開日 : 16/05/30 更新日 : 16/05/30

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鶏肉手羽元のオレンジジュース煮風
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