☆大豆のパン★

○大豆は水気をきって分量外の炒め用バター（健康に気を使う方はオリーブオイル）少量でサッと炒め軽く○塩コショウをします。

○煎り白ごま（黒ごまでも）を炒めた大豆にいれて冷ましておきます。

ぬるま湯にイーストと三温糖を溶いておきます（砂糖を気にされる方は、ハチミツかカロリーオフの甘みで、その場合生地に直接）。

私は練り込んで、影もかたもなくします（実は大豆苦手で 笑）。

一次発酵35度30分位約2倍に膨らんで上から指で押しても、押した穴が戻らなければOK。

一次発酵後大豆を入れたい方はここで。
ベンチタイムなしでコルプ型でもスクエア、食パン型でもお好きな型に形成します。

二次発酵35度で30分位、一時発酵同様目安はだいたい2倍に膨らむ位

強力粉を振りかけます。

二次発酵後、コルプ型であれば180度で35分位、パウンド型やスクエア型であれば180度で20分〜30分様子を見ながら。