南高梅でヘルシー海老餃子

海老は背ワタと殻を除き、塩を振って軽く揉み水洗いして水切りし、青梗菜の葉はシリコンスチーマーに入れて1分加熱します。

餃子の皮に甜麺醤を塗り、半分に切った青梗菜とエビを乗せ、千切った梅干しを乗せ、淵に水を塗って折ります。

フライパンに油を引き、淵を抑えた餃子を並べ、両面焼き目が付くまで蒸し焼きします。