【トリュフソース】切身魚のアクアパッツァ

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Description

盛田 トリュフソースを使用したおもてなしレシピ♪魚介の旨味にトリュフが香る贅沢なメニューです。

材料 (2人分)

白身魚の切り身(鱈など)
2切れ
80g
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
*白ワイン
大さじ1
50ml
トリュフソース
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
(お好みで)パセリ
適量

作り方

  1. 1

    あさりを塩水に入れて砂抜きをします。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが立ったら、玉ねぎを炒め、白身魚の両面をやや強火で軽く焼きます。

  3. 3

    あさり、ミニトマト、*を加えてフタをしてあさりが開くまで約3分煮ます。

  4. 4

    フタを取り、約2分強火で加熱し、火を止めてトリュフソースを回しかけ、パセリをトッピングします。

  5. 5

    写真

    盛田 トリュフソース

コツ・ポイント

あさりの塩抜きは塩水(水500cc:塩大さじ1)に入れ、新聞紙などをかぶせ、1時間以上置いて、しっかり塩抜きしてください。

魚介の塩分に合わせてトリュフソースの量は調節してください。

このレシピの生い立ち

シーフードで作る簡単メニューをトリュフソースでワンランクUPさせました!
レシピID : 3891180 公開日 : 16/06/01 更新日 : 20/12/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
ichiroow
アサリが売ってなかったのでシジミ…爆。合わないですね。

つくレポありがとうございます!是非アサリでもお試しください!