南高梅干しとたっぷり夏野菜の生春巻

タレを作る。梅干しと大葉はみじん切りにして、調味料と合わせておく。

ササミは耐熱容器に入れ、酒と塩を振り、ふんわりラップを掛ける。500wの電子レンジで3分加熱し､冷めるまでおく。

きゅうり、長芋、茗荷、人参、三つ葉は千切り｡梅干しは荒くちぎり、ササミは手でほぐす。大葉とオクラ、レタスはそのまま。

端からきっちり巻いていく。同様に8本巻く。

濡らしたナイフで斜めに半分にカットする。梅タレを添えていただく。