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レシピID :389174

南瓜のオーブン焼き - コロッケ風

南瓜のオーブン焼き - コロッケ風
コロッケ風だけど、油で揚げない。粗くつぶした南瓜に、炒め玉ねぎ、挽肉を混ぜ、パン粉を乗せ、オーブンでこんがり焼きました!

材料 ( 4人分 )

南瓜
中1/4個
挽肉(合挽き、牛などお好きなもの)
約150g
玉ねぎ
中1/2個
塩・胡椒
適量
ナツメグ(好みで。省略可)
小匙1/2杯
パン粉
約100g
オリーブオイル
大匙2~3杯
パセリ
適宜
中濃ソース
好みの量(多目がお勧め)

1

玉ねぎはみじん切りに。(フードプロセッサーなら10秒で完了!)

2

南瓜は乱切りにして固めに蒸かす。(無水鍋なら10分弱で完了!)蒸かした後、フォークの裏などで粗くつぶしておく。

3

1.でみじん切りした玉ねぎと挽肉をオリーブオイルで炒める。

4

2.の粗くつぶした南瓜に3.の玉ねぎ、挽肉を炒めたものをさっくり混ぜ合わせ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。

5

写真

4.を耐熱のグラタン等に入れ、平らにする。

6

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5.の上にパン粉をまぶし、オリーブオイルをサーっとまわしかけ、220度に温めたオーブンで焼き色がつくまで(約10分)焼く。*小さくて柄の短いフライパンなのでそのままオーブンへ!有元葉子さんプロデュースのエンボス加工の鉄フライパンです。

7

出来上がりにパセリを乗せ、中濃ソースをかけてて召し上がれ。

8

写真

パン粉は食パン耳ををFPで粗く攪拌して作りました。
面倒ならパンを細かくちぎるだけでも。
断然こちらをお勧め!

9

みるく茶さん、めいふぁんさんが、カレー味にして作ってくれました。
素敵なアイデア有難う!

10

2009.09.04 10人の皆さまに作っていただきました。 ありがとうございます♪

11

コツ・ポイント

パン粉は粗めのものを是非使ってみてください。
南瓜を蒸す際は柔らかくなりすぎないようにしてください。
また、潰す際はゴロゴロ感を残したほうが素朴な感じになります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (20人)

11/04/13

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いつもながら簡単おいし❤子供たち保育園頑張ってるよ!

たれふさ

嬉し♬これはお友達作成のカッティングボード?素敵なお店だね♡

11/01/24

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予め仕込めて、あつあつが食べられるのが嬉しい!パン粉もカリカリ♪

electoon

お口に合ったかなあ♡ウチのコロッケはいつもコレ!だって楽ちん

10/11/15

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皮も沢山入れたけどペロリ♪煮物のは残すのに^^おかわりコールも!

たれふさ

皮も栄養たっぷりだもん正解正解!たれふさ家皆にありがとう☆

10/06/05

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長男の苦手なほうれん草もこっそり入れたら完食^^感謝です!

たれふさ

苦手なお野菜も一緒なら分からないか^^こちらこそ有難うね♪

10/04/26

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簡単美味しい^^子供もペロリでした!次はもっと沢山作るぞ♫

たれふさ

息子ちゃんにも食べてもらえたんだ!素敵なコーディネイトね~❤

09/11/24

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クミン代用で*焼きたてのジューって音たまりませんね‥美味でした 

hinagiku66

hinagikuさん、お試し有難う♪そうそう焼立て最高です❤

09/11/08

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かぼちゃコロッケ大好き!揚げなくていいのがヘルシーでいいですね♪

るみはちこ

初めまして♪お試し有難う!うちはコロッケといえばこの調理法☆

09/10/13

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ポクポクに炊いた赤レンズ豆で作ってみたよ!揚げないから簡単だね♡

ぴよのふ

豆コロッケ風ね!さすがマクロビオティシャン?の ぴよちゃん♪

09/10/08

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このレシピだとイマイチ南瓜も美味しく変身してくれるね!感謝♪

めいふぁん

めいちゃん、りぴ感謝❤揚げるのためらうけどこれならいいよね♪

09/09/28

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揚げないかぼちゃコロッケ。簡単に出来て美味しいです。

万歳食いしん坊

初めまして^^お試しどうも有難う!お口に合ったでしょうか・・

09/09/22

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鶏肉と自家製パン粉で。美味しくてソース不要。また作りたいです

ブランディ

お試し感謝!ブランディ家自家製パン粉がすごく気になります~❤

09/09/15

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まさにコロッケの味♪簡単ヘルシーなのもうれしかったです^^

ちょびころ

初めまして^^お試し有難う!お口にあったでしょうか^^

このレシピの生い立ち

公開日: 07/06/14
調理法に関して、つくしぐみさんの「めんどくさがりやの♪おからの皿コロッケ」からヒントを得ました。つくしぐみさん、どうもありがとうございます!

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