«打ち出の小槌のレシピ (104品)
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南瓜のオーブン焼き - コロッケ風

レシピID:389174
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コロッケ風だけど、油で揚げない。粗くつぶした南瓜に、炒め玉ねぎ、挽肉を混ぜ、パン粉を乗せ、オーブンでこんがり焼きました!

材料 ( 4人分 )

南瓜 中1/4個
挽肉(合挽き、牛などお好きなもの)
約150g
玉ねぎ 中1/2個
塩・胡椒 適量
ナツメグ(好みで。省略可)
小匙1/2杯
パン粉 約100g
オリーブオイル 大匙2~3杯
パセリ 適宜
中濃ソース
好みの量(多目がお勧め)

1

玉ねぎはみじん切りに。(フードプロセッサーなら10秒で完了!)

2

南瓜は乱切りにして固めに蒸かす。(無水鍋なら10分弱で完了!)蒸かした後、フォークの裏などで粗くつぶしておく。

3

1.でみじん切りした玉ねぎと挽肉をオリーブオイルで炒める。

4

2.の粗くつぶした南瓜に3.の玉ねぎ、挽肉を炒めたものをさっくり混ぜ合わせ、塩、胡椒、ナツメグで味を調える。

5

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4.を耐熱のグラタン等に入れ、平らにする。

6

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5.の上にパン粉をまぶし、オリーブオイルをサーっとまわしかけ、220度に温めたオーブンで焼き色がつくまで(約10分)焼く。*小さくて柄の短いフライパンなのでそのままオーブンへ!有元葉子さんプロデュースのエンボス加工の鉄フライパンです。

7

出来上がりにパセリを乗せ、中濃ソースをかけてて召し上がれ。

8

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パン粉は食パン耳ををFPで粗く攪拌して作りました。
面倒ならパンを細かくちぎるだけでも。
断然こちらをお勧め!

9

みるく茶さん、めいふぁんさんが、カレー味にして作ってくれました。
素敵なアイデア有難う!

10

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コツ・ポイント

パン粉は粗めのものを是非使ってみてください。
南瓜を蒸す際は柔らかくなりすぎないようにしてください。
また、潰す際はゴロゴロ感を残したほうが素朴な感じになります。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19(18人)

09/11/24

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クミン代用で*焼きたてのジューって音たまりませんね‥美味でした 

写真 hinagiku66

hinagikuさん、お試し有難う♪そうそう焼立て最高です❤

09/11/08

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かぼちゃコロッケ大好き!揚げなくていいのがヘルシーでいいですね♪

写真 るみはちこ

初めまして♪お試し有難う!うちはコロッケといえばこの調理法☆

09/10/13

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ポクポクに炊いた赤レンズ豆で作ってみたよ!揚げないから簡単だね♡

写真 ぴよのふ

豆コロッケ風ね!さすがマクロビオティシャン?の ぴよちゃん♪

09/10/08

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このレシピだとイマイチ南瓜も美味しく変身してくれるね!感謝♪

写真 めいふぁん

めいちゃん、りぴ感謝❤揚げるのためらうけどこれならいいよね♪

09/09/28

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揚げないかぼちゃコロッケ。簡単に出来て美味しいです。

写真 万歳食いしん坊

初めまして^^お試しどうも有難う!お口に合ったでしょうか・・

09/09/22

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鶏肉と自家製パン粉で。美味しくてソース不要。また作りたいです

写真 ブランディ

お試し感謝!ブランディ家自家製パン粉がすごく気になります~❤

09/09/15

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まさにコロッケの味♪簡単ヘルシーなのもうれしかったです^^

写真 ちょびころ

初めまして^^お試し有難う!お口にあったでしょうか^^

09/09/11

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実家でとれた美味しい南瓜で♫*゚油で揚げないから嬉しい!美味し♡

写真 みさよ

こちらもお試し感謝!このお皿素敵!揚げないのは楽ですよね~❤

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/06/14
調理法に関して、つくしぐみさんの「めんどくさがりやの♪おからの皿コロッケ」からヒントを得ました。つくしぐみさん、どうもありがとうございます!

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