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そら豆はさやから出して黒い筋にそって切れ目を入れて、熱湯で2分程ゆでる。粗熱をとり薄皮をむく。
新たまねぎは皮をむいて薄切りにする。
★をよく混ぜ合わせる。
そら豆と新たまねぎをお皿に盛り、3をかける。