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１００％美味しい！簡単♪煮玉子❤

レシピID:389416

超簡単に！絶品ラーメン屋さんの煮玉子に❤ 半熟にすれば、極ウマの味玉になるよん♪作り置きしておけば、パパのおつまみや忙しい朝のお弁当にチョチョイだね（*ﾟ∀ﾟ*）

材料（８個（目安））

ゆで卵
８個（作りたいだけ）
○醤油	カップ１
○酒	カップ半量
○みりん	カップ半量
○水	カップ１
○にんにくチューブ	３ｃｍ

1: ゆで卵を作る。沸騰した鍋に固ゆでなら、１２分以上。半熟なら７分以内。いずれも卵のおしりの方に小さい穴をあけると失敗しません。

2: ○を全て小鍋に入れて一度沸騰させる。荒熱を取って、卵と一緒に別容器に漬け込む。タッパーでもいいし、保存用ポリ袋（口がぴっちり閉まるやつ）が便利。

3: 冷蔵庫に入れて、１日後から召し上がれますが、半熟なら３日～固ゆでなら５日～ぐらいが最高に美味しいです♪アップした写真は固ゆでを一週間つけたものです。

4: 追記：れぽで辛いという方が結構いらっしゃるので、追記します。お醤油はお好きなもので結構ですが、刺身醤油やすこし甘めで。

5: こっちの味玉も宜しくね♪
レシピID：395627

コツ・ポイント

半熟の場合は○はきっちり冷ましてください。でないと、余熱でせっかくの半熟が固まってしまいます。固ゆでなら○は暖かいままでもOK、冷蔵庫で２週間は余裕で持ちます。 *○は材料の上から順番に計量して小鍋に入れていけば、カップを洗うのも楽ちんだし、きれいに計量できます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

14件 (14人)

09/07/23

中まで味がしみてウマウマでした♪旦那のお弁当に(^-^)

ゆきンコ

有難う御座います♪旦那様にも喜んで頂けたでしょうか☆彡

09/07/18

簡単でとてもおいしかったです((｡･ω･)☆これからもリピします

amnos山風

有難う御座います♪ぜひぜひリピしてくださいね(*ﾟ∀ﾟ*)

09/07/09

ちょっと辛かったけど大蒜が利いてていいですね。卵の保存にお役立ち

ＭＯＭＯちゃん

有難う御座います♪漬け汁も隠し味として活用してみてください。

09/07/05

甘すぎないのがいいっすねぇ~!!2つもつまみ食いしちゃった^^

げーまー

ｱﾊｯ!有難う御座います＾＾冷し中華等色々活用できます♪

09/07/02

写真撮り忘れ^_^;2日目シミシミでガングロ卵ちゃんもおいし♪

ま～～ちん

有難う御座います♪とうとう１０人目☆彡お弁当にもどうぞ❤

09/06/23

しょっぱくなっちゃいました☆付けすぎたかな！？

umizora

醤油が濃い口だったのでしょうか・・・少し甘めのお醤油がベスト

09/04/03

ちょっとしょっぱくなっちゃいましたが簡単でした！ありがとう☆

MIWANAKA

こちらこそ有難う御座います＾＾お好みのお醤油で加減して下さい

08/07/20

半量４個で作りました♪黄身まで味がしみてて美味し♪大好評！

makeko

すごいっ♪嬉しいーっ♪makeko様、有難うございます＾＾

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7件のコメントを読む

ははペコ 2007年07月25日 12:45

おいしかったです。日を追うごとに味がしみていっていたようで、どんどんおいしくなりました。ラーメンにも、おつまみにも。８個作ったけど、一人で５個は食べました。また作りますね。

まいよち 2007年07月25日 16:32

ははペコさん。作っていただき、本当にありがとうございます！
お１人で５個ですか！！　　おみごと！
私も、主人も卵ちゃん大好きなので、うちもたくさん作って、バクバク食べます。
本当にありがとうございました。

Longben 2007年11月22日 21:26

今日で４日目ですが、待ちきれなくてあと残りひとつしかありません。これからがおいしいのに～。
急遽、卵１２個を買って８個分作成中です。

るうでんす 2008年04月10日 00:21

半熟卵で漬けるときの殻の割り方にコツがありましたら教えてください

まいよち 2008年04月10日 07:28

るうでんす様

半熟を作ったら、すぐに冷水にとります。時間がきたら、大きな水をはったボールか鍋に入れればOKです。そして、水道水を流しながら、完全に卵が冷えるのを待ちます。
完全に冷えたら、少しずつ、トントンと殻にひびを入れていき、全体にひびが入ったら、そーっと剥いてみてください。一気につるんと取れます。
ちなみに、卵を茹でるときは、沸騰したお湯にそーっと入れると殻が
きれいにむけやすくなります＾＾

まぁくんのママ 2008年05月14日 15:01

すごくおいしかったです。
何度か足して作ったんですが、このたれってどれくらいもつのでしょうか？また最終的には煮物とかに使えばいいのでしょうか？教えていただけると助かります^^

まいよち 2008年05月14日 16:18

まぁくんのママ様

冷蔵庫に保存していれば２ヶ月位はもちまずが、清潔な手で扱い、
なおかつ水が入らないようにするなど気をつける必要があります。
以下の応用が利きます＾＾
・素揚げにした手羽先や手羽元など、唐揚げ用のお肉。
　揚げたてをタレに漬けてさっと取り出し、熱いうちに胡麻をふる。
・素麺のツユに使う。
・野菜炒めのタレとして使う。

などなど、醤油、みりん、酒の基本で作っていますので、煮物など
なんでも使えますよ＾＾
使いまわして楽しんでください。

お勧めはやっぱり、唐揚げですね！素揚げにして絡めるだけなの
でとっても簡単です＾＾

このレシピの生い立ち

公開日：07/06/14

ロシア料理が得意な祖母が、ピータンもどき・・・・って食べさせてくれたのを、味だけマネしてみました。
半熟はラーメンの上に乗せたり、茹でたほうれん草と一緒に召し上がってみてください。すごく美味しいし、パーティにだしてもよろこばれます。

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