黒糖くるみのモンキーブレッド♪
レシピID:389439
５／５話題のレシピ入り。黒糖くるみってよく売ってますが、パンにも合うのではないかな～と思って作りました。美味いです。
材料 （ １８センチリング型 ）
| 強力粉 | ２００ｇ |
| 牛乳 | １００ＣＣ |
| 水 | ４０ＣＣ |
| バター | １０ｇ |
| 砂糖 | １５ｇ |
| しお | ３ｇ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ■ シロップ | |
| ＊バター | ３０ｇ |
| ＊黒砂糖 | ３５ｇ |
| ＊水 | １０ｇ |
| くるみ | ２０～３０ｇ |
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1
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ＨＢに強力粉～ドライイーストまでの材料を入れ、生地づくりスタート。一次発酵まで終わらせる。クルミは荒く刻む。型に油を塗っておく。
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2
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生地ができたら、ガス抜きをして２４等分に分け、綺麗な面を上にして丸める。乾燥しないようにふきんをかけて、１０分休ませる。
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3
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その間にシロップを作る。＊の材料を火にかけ、バターが溶けたら、火からおろして、クルミを入れる。
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4
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休ませた生地を、一つずつクルミ入りシロップにくぐらせて、型に入れる。温かいところに置いて、生地が型からはみ出るくらいまで２次発酵。
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5
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１９０度で２５分焼く。表面が焦げそうだったら、途中でアルミホイルをかぶせる。
焼けたら、ひっくり返してできあがり。
コツ・ポイント
シロップが甘いので、生地の糖分や油分はひかえめにしてあります。
シロップは、多分ぎりぎりですが、
もし余ったら型に入れた生地の上からかけるといいです。
シロップは、多分ぎりぎりですが、
もし余ったら型に入れた生地の上からかけるといいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(19人)
つくってくださってありがとうございます！
りーたみさんのもすごく美味しそうですよ～ありがとう！
平らにして焼くのもいいですね、ありがとう！
天然酵母で！すごく美味しそうですね～ありがとう！
うわ～すごい美味しそうな色！どうもありがとう！！
美味しそうな色ですね～どうもありがとう！
割れても美味しそう！どうもありがとう。
初モンキーに選んでくれて、お子さんにも喜んでもらえてうれしい
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/14
モンキーブレッドが好きで、よく作っていたのですが、
黒糖とくるみを組み合わせるとより美味しいのでは。。と思って作りました。
黒糖とくるみを組み合わせるとより美味しいのでは。。と思って作りました。
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- 4位
とっても美味しいパンですねー。黒糖とくるみが相性バツグン！
初めてモンキーブレッドを焼きました！
リング型がなく、シフォン型で焼きましたo(*^▽^*)o~♪
とっても優しいお味で最高でした！(๑￫‿ฺ￩๑)
美味しいレシピをありがとうございました～m(__)m
初めてモンキーブレッド作られたんですか？！
全然そうは見えない素晴らしいできばえです！
ほんと売れそうなくらい。。。。
シフォン型でもちゃんと綺麗に焼けるんですね～。
こちらこそ、上手に作って下さってどうもありがとうございました♪
もえみさんの写真にうっとりして、写真の取り方も
マネしながら撮ってみました～♪
どうしても、作りたくて・・・
くるみが無いのに作ってしまったので、また今度リベンジしますね。
とっても美味しかったです♪
ご馳走様でした～！！
作って下さってありがとうございます。
照り照り具合がすごく美味しそう！！
私のなんかより、よっぽどお洒落に写真撮って下さってますよ！！
ほんとに嬉しいです。
くるみが入ると、またそれが香ばしくて美味しいのです。
是非また作ってやって下さいね。
こちらこそ、どうもありがとうございました！！
モンキーブレッドびっくりするくらい美味しかったです(#^.^#)家族にも今まで焼いたパンの中で一番好評でした。黒糖と胡桃の相性はもちろん、パンの生地がとっても美味しいですよね！太ってもいいから毎日食べたいです…
ありがとうございました。