人参のきんぴら、ほんのりアンチョビ風味

人参は皮をむき細切りにする。アンチョビーはみじん切り、にんにくは包丁の背で潰す。

フライパンにオリーブオイル、アンチョビー、にんにく、赤唐辛子を入れやや強めの中火で炒め、香りがたったら人参を加え炒める。

人参が軽くしんなりしたら白炒りゴマを加えさっと混ぜ合わせ、★を味を見ながら入れ軽く炒め合わせ出来上がりです。

ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。