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(28品)
レシピID :389491
蒸し海老 ココナッツカレーソース
とろ～り、甘味のあるカレーソースで、やさしいお味。
材料 （ ２人分 ）
海老
６～８匹
キャベツ
１～２枚
赤ピーマン
半分
絹さやいんげん
一掴み
■
＜ココナツカレーソース＞
ココナツミルク
５０ｍｌ
蒸し汁
大さじ２
醤油
大さじ１
カレー粉
小さじ１／２
こめ水飴 （蜂蜜）
小さじ１／２
レモン汁 （ライム）
小さじ１～
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1
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海老は、下処理して、野菜は千切りにします。
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2
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鍋に塩少々を振り入れ、赤ピーマン、絹さや、キャベツの順番でのせ、一番上に海老をのせて、水大さじ３ほど入れて、更に塩を一つまみ振って、蓋をして中弱火で蒸し煮にします。
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3
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その間に、蒸し汁以外のソースの材料を小鍋に混ぜておきます。
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4
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海老に火が通ったら、蒸し汁大さじ２を、ソース用の鍋に取り分け、火にかけます。沸騰したら、葛粉（片栗粉）小さじ１を同量の水で溶いたものでトロミをつけます。
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5
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野菜の上に海老を盛り付け、ソースをかけて出来上がり。
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