詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

柔らかい唐揚げ☆子供やお年寄りにも♪

柔らかい唐揚げ☆子供やお年寄りにも♪の画像

Description

外はカリッと、中はふんわりジューシー！
漬け込み短時間でも十分美味しい、失敗のない味付けです(*^_^*)

材料 （２〜3人分）

鶏モモ肉
300〜350g
◆醤油
大1小2
◆酒
大1
◆ごま油
小2
◆しょうが
チューブ2cmお好みで
◆にんにく
チューブ3cmお好みで
卵
1/2
片栗粉
大2
小麦粉
大2
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ジップロックやビニール袋などに鶏肉と◆の調味料を入れて軽くモミモミしたら8時間寝かせます。最低1時間。

  2. 2

    写真

    肉の水気を切り片栗粉小麦粉、卵と混ぜます。
    時間があれば10分〜1時間冷蔵庫で寝かすと鶏肉がさらにジューシーになります。

  3. 3

    写真

    180度の油できつね色になるまで揚げます。
    ※揚げすぎ注意！

  4. 4

    写真

    10分程放置します。
    このあいだに中まで火が通り生焼け防止になります。

  5. 5

    写真

    200度の油で一気に揚げます。
    長くても1分までにしてください。

  6. 6

    写真

    盛り付けて完成(*^_^*)
    お好みでレモンやマヨネーズをつけてお召し上がりください(*^◯^*)

コツ・ポイント

#漬け込み時間を変えました！
色々試した結果8時間漬け込み卵投入後30分漬け込みが一番美味しかったです！
#油切りをしっかりするとお弁当でも美味しく食べれます。

このレシピの生い立ち

私の育った青森では唐揚げに卵をつかうので柔らかいんです。
北海道のザンギに近いと思います。
でもこの唐揚げは外はカリッとしてるのでオススメでし(*^_^*)
レシピID : 3896332 公開日 : 16/06/02 更新日 : 21/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (16人)
2019年11月11日
写真
なちゃんこ
ふんわりジューシー！おいしすぎてあっという間に完食でした！
2018年12月1日
写真
武田知佳子
自分の作ってみたかった衣になりました！ありがとうございました！！

ありがとうございます！(^^)

2018年9月29日
写真
ﾋﾟﾛﾐ♡
リピです(⁎˃ᴗ˂⁎)卵でふんわり♪久し振りに作りました美味しい

掲載遅くなりました(＞人＜;) リピありがとうございます！

2018年8月10日
写真
めろんパンダ
初☆卵入衣！こんなに美味しいなんて‼柔らかジューシーサクサク♪

喜んでいただけて嬉しいです！ ありがとうございます！

もっと見る
つくれぽを書く

( )
トマトによるトマト様
柔らかい唐揚げ☆子供やお年寄りにも♪
by トマトによるトマト様