甘ずっぱウマ♡クランベリーおからマフィン
みなちとみちくさ
作り方
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1
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ドライクランベリーを湯でふやかしておく。（レンジで軽くチンしてもＯＫ） オーブンは２００℃に予熱しておく。（*個々の癖に合わせて設定して下さい）
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2
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ボールに室温に戻したバターを入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。そこへグラニュー糖と塩を入れしっかり混ぜる。
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3
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２に、溶き卵を２～３回に分けていれ、都度しっかり混ぜる。
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4
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一気に全部の粉（おかＰ＋小麦粉＋ＢＰ）を振るい入れ、ゴムベラで、ザックリ切るように混ぜ、戻しておいたクランベリーと、牛乳（又は豆乳）を一気に加え、ザックリと混ぜる。
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5
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２００℃のオーブンで２５～３０分加熱。クランベリーは焦げやすいので、注意。（でもちょっとは表面に見えたほうが可愛いと思う）
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6
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粗熱を取ったら、冷え切る前にパックしてください。（しっとりの必須条件！）
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7
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おからをもっとたっぷり使ってるのに、しっとり美味しいバージョンはこちら→おからたっぷり♡蜂蜜クランベリーマフィン（レシピID:393299）
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コツ・ポイント
分離しないように気をつける事と、粉を入れたら混ぜすぎない事、６の「しっとりの秘訣」くらいかな。いわゆる『マフィンの基本』のみ！とっても簡単です♪
このレシピの生い立ち
おからパウダーの期限がやばかったのと、美味しい大粒のクランベリーを頂いたので。甘さ控えめですが、しっかり甘みを感じられると思います。 おからが苦手な人でも、言わなきゃ解からない味に仕上がってます。ちなみに、おからパウダーは、生おからに換算すると、４倍～５倍の量になるらしいので、１６０～２００ｇって事だから・・・。すごい量入ってるのにね(o´艸`o)
みなちとみちくさ
