楽しくチャレンジ☆簡単カツオのにぎり寿司

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Description

マヨネーズを隠し味にしたカツオのお寿司に
形を気にせず、楽しくチャレンジしましょう
☆酢飯との相性が美味しくてビックリ!

材料 (3人分)

2 合
すし用の酢(レシピID:3661912
2 合分
新鮮なカツオ
1 節
好みのネタ(カツオならもう1節)
適量
5~6 枚
マヨネーズ
大さじ 2
わさび(チューブ)
5 cm位

作り方

  1. 1

    写真

    大葉とみょうがを千切りにします。
    わさびとマヨネーズを混ぜておきます。

  2. 2

    写真

    血合いの部分を取り除き、1センチ位の厚さで斜めに切ります。
    およそ15切れ前後に切りたいです。

  3. 3

    写真

    固めに炊いたご飯にすし酢(レシピID:3661912又は市販の物)をまぶし良く混ぜ冷まして、およそ8等分に区切ります。

  4. 4

    写真

    大き目なら24個、小さ目なら32個位を目標に酢水をつけて握ってみましょう。
    底側の中心を凹ますと倒れません。

  5. 5

    写真

    カツオ用にはわさびマヨを乗せて、切り身を乗せます。(握りません。)
    他のネタならわさびとネタを乗せて
    軽く握ります。

  6. 6

    写真

    お皿に並べてから、
    カツオの上にみょうがと大葉のみじん切りを乗せて、

    出来上がりです。

  7. 7

    写真


    完成です。

  8. 8

  9. 9

    写真

    いつもと違ったカツオの美味しさ!

    カツオのなめろう

    ID:3661904

  10. 10

    写真

    たっぷり野菜とわさびマヨの美味しさ!

    カツオのサラダ

    ID:3865583

コツ・ポイント

血合いを取り除いておけば、さほど匂いません。
酢水(カップ1杯の水に酢を大さじ2位)で手の平を軽く濡らせば、ご飯粒が手に付きにくくなります。
まな板やお皿も濡れ布きんで拭いておくと、ご飯粒が付きにくくなります。

このレシピの生い立ち

旬のカツオがたくさん水揚げされる時期になったら色々な食べ方にチャレンジするチャンスです。
以前はマヨネーズなど使わずに、しょうが醤油で食べていましたが、マヨ醤油の美味しさを覚えてからは病みつきです。
皆さん是非にぎり寿司に挑戦して下さい☆
レシピID : 3896856 公開日 : 16/06/14 更新日 : 18/04/28

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