レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(23品)
レシピID :389968
HoneyBee*ほっくり煮梅
おなかに優しい（ような気がします）ほっくり煮梅。箸休めに、おつまみにどうぞ♪. 今回は３Ｌサイズの南高梅を使って作りました。好みでお砂糖の量を調節してみてください。
出来てから1日おくと味が落ち着いてまろやかになります♪
出来てから1日おくと味が落ち着いてまろやかになります♪
材料 （ 梅500g分 ）
梅
500g
砂糖
400g
水
200cc
-
1
-
《下処理》梅の成り口のところを取り除き爪楊枝で4か所くらいずつ穴をあけて丁寧に洗う。
-
2
-
ボウルに水をはって梅をつける。そのまま3時間～半日以上アク抜きをする。時々お水を替えてください。
-
3
-
アクが抜けたら鍋に梅を移してからお砂糖をふりかける。
水分がでてくるまで置いておく。
-
4
-
水分がジワーッと出てきたら分量の水を加えてお鍋でコトコト煮込む。アク取りしながら弱火でじっくりと20分くらいが目安です。
-
5
-
出来上がり♪
煮沸消毒した瓶に入れて保存してください。
その日のうちに食べれます♪
コメント