簡単ごちそう♪はまぐりと玉ねぎのお吸い物

塩分3％の水を入れた、ザルを重ねたボウルや、バット等で浸け、新聞紙等を乗せて暗くして、砂抜きする。
(常温です)

2時間ほど砂抜きしたら、塩水を取り替えて、更に2時間ほど砂抜きする。
※時間があれば、もう一度水を変えると良いです。

玉ねぎは、薄くスライスする。

玉ねぎが柔らかくなったら、優しく水洗いした、はまぐりを入れる。

沸騰させて、弱火で3～5分煮ほど煮て、貝が開いたら、火を止める。