レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(8品)
レシピID :390102
夏バテ前に体力を..韓国風ピリ辛豚バラ丼
コチュジャンとニンニクが入ったタレが食欲をそそります。手軽に美味しくできるので試してみてください。（ ￣ー￣）〇”ｸﾞｯ
材料 （ 一人分 ）
豚バラブロックをスライスした物(もしくは豚バラスライスでも可）
１００グラム前後(食べたい量で変えて下さい)
青梗菜
一株
長ネギ
５ｃｍ
●コチュジャン
大さじ一杯
●醤油
大さじ１と1/2杯
●お酒
大さじ２杯
●砂糖
小さじ１杯
●お水
大さじ２杯
●ニンニク
少々
白ごまもしくは黒ごま
少々
ごま油
少々
-
1
-
黒丸の合わせ調味料は先に作っておきますと後々楽になります。
まず最初に青梗菜を炒めます。
炒めている途中でお湯を少し入れますと早く炒め上がります。ほんとは油通しが、一番手軽で良いんだけどね。
-
2
-
-
3
-
続きまして、スライスした豚バラを炒めます。
炒めているときに豚バラから余分な油が出ますが、クッキングペーパー等で余分な油を拭きながらカラッと焼きます。
-
4
-
焼き上がりましたら、作って置いたタレを絡めて軽く炒め、最後にごま油を少々入れて出来上がりです。
丼にご飯を入れて、青梗菜・炒めた豚バラを盛り合わせ、その上に白髪ネギを添えてタレをかけ、白ごまもしくは黒ごまを振りかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
豚バラは余分な油を拭きながら炒めていますので、ちょうどよい油加減になっていて、コチュジャンとニンニクが入ったタレが食欲をそそります。
コッテリがお好きな方は、油は拭かずそのまま炒めてますと豚バラの油が良い味を醸し出します。
コッテリがお好きな方は、油は拭かずそのまま炒めてますと豚バラの油が良い味を醸し出します。
コメント