
| 豚バラブロックをスライスした物(もしくは豚バラスライスでも可) | |
| 100グラム前後(食べたい量で変えて下さい) | |
| 青梗菜 | 一株 |
| 白髪ネギ | 適量 |
| ●コチュジャン | 大さじ一杯 |
| ●醤油 | 大さじ1と1/2杯 |
| ●お酒 | 大さじ2杯 |
| ●砂糖 | 小さじ1杯 |
| ●お水 | 大さじ2杯 |
| ●ニンニク | 少々 |
| 白ごまもしくは黒ごま | |
| 少々 | |
| ごま油 | 少々 |
黒丸の合わせ調味料は先に作っておきますと後々楽になります。
まず最初に青梗菜を炒めます。
炒めている途中でお湯を少し入れますと早く炒め上がります。ほんとは油通しが、一番手軽で良いんだけどね。
続きまして、スライスした豚バラを炒めます。
炒めているときに豚バラから余分な油が出ますが、クッキングペーパー等で余分な油を拭きながらカラッと焼きます。
焼き上がりましたら、作って置いたタレを絡めて軽く炒め、最後にごま油を少々入れて出来上がりです。
丼にご飯を入れて、青梗菜・炒めた豚バラを盛り合わせ、その上に白髪ネギを添えてタレをかけ、白ごまもしくは黒ごまを振りかけて出来上がりです。
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