簡単あっさり豚角煮♪の画像

Description

あっさりだけど、おだしがしっかり染みてる角煮です♪

材料 (2~3人分)

豚肉の下準備
1,200cc(豚肉がかぶるくらいの量ならOK)
煮込み調味料(だしパックが無い時は、★=だし汁500㏄で)
★だしパック
1袋(9g)
500㏄
料理酒
100㏄
醤油
大さじ2
みりん
大さじ1
ショウガ
1片(特大飴ちゃん1個くらい)

作り方

  1. 1

    写真

    ①豚肉は、最初は塊のまま。

  2. 2

    写真

    ②鍋(私は深めのフライパン使用)に水と豚肉を入れて強火→沸騰の一歩手前で中火にして約1時間茹でます。
    ※蓋をして下さい※

  3. 3

    写真

    ③豚肉を取り出して茹で汁と別にし、カットします。ショウガは薄くスライスします。

  4. 4

    写真

    ※②の茹で汁は、捨てずに取っておいて下さい。冷めたら表面に浮く脂を取り除いてスープ等に使えます♪

  5. 5

    写真

    ④鍋に豚肉とショウガ+だしパック+醤油+水+料理酒+みりんを加え、約1時間煮込みます。
    ※蓋をして下さい※

  6. 6

    写真

    ⑤お箸がすっと通るくらい柔らかくなったら出来上がり♪

  7. 7

    写真

    ※私はこちらのだしパックを使用♪

  8. 8

    写真

    ※1パック9gです。

  9. 9

    ※だしパックが無い場合のだし汁は、お味噌汁を作る時くらいの濃さにして下さい。

  10. 10

    ※このレシピだと、汁気多めの仕上がりです。そのままでも良いですし、お好みで煮詰めるなど調節して下さい。

コツ・ポイント

☆ちょっと時間はかかりますが、コツなんてありません~煮込むだけ♪
☆お好みで煮卵や大根を加えると豪華に♪
☆茹で汁は、塩やお醤油で味を調えて水餃子やラーメンのスープに使えますよ~♪

このレシピの生い立ち

「あっさりの豚角煮が食べたい!」との家族の要望で作ってみました。
レシピID : 3901998 公開日 : 16/06/05 更新日 : 16/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート