胡麻ゆべし*。○
レシピID:390318
電子レンジで簡単ゆべし♪これでもかーって位、黒胡麻がたっぷり入ってます。（*´艸｀)もっちもち♥オススメです！
材料 （ 作りやすい分量（9～12個分） ）
| 白玉粉 | 100g |
| 黒糖 | 80g |
| 砂糖（上白糖） | 30g |
| 水 | 110ml |
| 水あめ | 15g |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 練り胡麻（黒） | 20g |
| すり胡麻（黒） | 大さじ3 |
| くるみ | 40g |
| ■ ※片栗粉 |
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1
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くるみはローストして粗めに刻んでおく。白玉粉は漉すかすり潰すかして、粉状にする。耐熱ボールに、くるみ以外の材料を全て入れ、よく混ぜる。
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2
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ラップをして、レンジ強で2分加熱。取り出してよく混ぜたら、またラップをして1分半。（胡麻の油分で纏まってきます）
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3
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さらによく混ぜ30秒かけたら、くるみを加え混ぜて最後にもう一度30秒かける。透明感が出てきたらOKです。
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4
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片栗粉を敷いたお皿やバッドに移し、四角く形作りながら、生地の厚さを均等にする。完全に冷ましたら表面の粉をハケでよーく叩いて、好みの大きさにカットする。
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5
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↑今回使用した無調整タイプの「純・練りごま」です。分離しているので、加える直前に、底からよーくかき混ぜて下さい。
コツ・ポイント
※生地を平らにする際は、熱いのでヤケドしない様、くれぐれも注意してください※ 切り口が少々ベタ付きますが、冷やしても柔らかく仕上がるので是非この分量で。気になる方は切り口にも片栗粉を薄くまぶして保存して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：07/07/27
くるみゆべしのアレンジ♪成○石井で販売されていた「ごまゆべし」がとても美味しかったので、原材料欄とにらめっこしながら再現してみました。
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