きゅうりのピリ辛花椒炒め

Name: きゅうりのピリ辛花椒炒め
Ingredients: ＜ 具材 ＞; きゅうり １本; ＜ 調味料 ＞; 豆板醤 小さじ１杯; ニンニク １片; 花椒（粉末） １０粒〜; 胡麻油 大さじ１/２杯

Description

やさいのおつまみ
豆板醤のピリ辛と花椒の香りで箸が止まらなくなるおつまみ
ビール・チューハイ・ハイボール何でも合います

藤井２１

材料

■ ＜具材＞

きゅうり

１本

■ ＜調味料＞

豆板醤

小さじ１杯

ニンニク

１片

花椒（粉末）

１０粒〜

胡麻油

大さじ１/２杯

作り方

1

きゅうりはヘタを落として表面のトゲは包丁の背で取り、一口大に乱切りにする
2

フライパンに胡麻油を引き、ニンニクのみじん切りを入れ香りが出てきたら豆板醤を加える
3

きゅうりと花椒の粉末を入れさっと炒めて完成です
※強火でさっと炒めるだけで大丈夫です

コツ・ポイント

・塩味は豆板醤の塩味で十分ですが足りない様なら加塩して下さい
・今回花椒は存在感が出るように荒めに挽きました
・食感が損なわれるのであまり炒めすぎない

このレシピの生い立ち

夏野菜のきゅうりを使って簡単なおつまみが欲しくて

レシピID : 3903190 公開日 : 16/06/07 更新日 : 16/06/07

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
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