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無水鍋でスペアリブ☆バーベキューソース

無水鍋でスペアリブ☆バーベキューソースの画像

Description

無水鍋を使って分厚いお肉も柔らかく( *´艸｀)
余熱調理中に副菜も作れちゃいます♪

材料 （2人分）

スペアリブ
6本(350〜400g)
玉ねぎ(中)
１個
ピーマン
１個
水
50cc
赤ワイン
50cc
★ケチャップ
大さじ２
★とんかつソース(カゴメ)
大さじ1
★ウスターソース(カゴメ)
大さじ1
★醤油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    野菜を切る
    →玉ねぎは薄切り、ピーマンは縦に８等分

  2. 2

    無水鍋を熱し、スペアリブを焼く
    (焦付きが気になる方は、先にサラダ油を大さじ1程度入れておく)

  3. 3

    スペアリブの全面に焼き目がついたら、玉ねぎを入れて1、2分炒める

  4. 4

    水50ccと赤ワイン50ccを加え、蓋をして弱火で20〜30分煮る(スペアリブの大きさや気温によって調節してください)

  5. 5

    蓋を開けずに20〜30分放置(余熱調理)

  6. 6

    調味料★を全て入れて、中火で炒め煮にする(５分ほど)

  7. 7

    水分が飛んだらピーマンを加え、一混ぜしてから火をとめる

コツ・ポイント

余熱調理している間に他の用事ができます♪
サラダを作ったり、お風呂に入ったり。
赤ワインを使わなければ、朝のうちに仕込んで夜に仕上げも可能です(アルミ製の鍋は酸の強いものを長時間入れっぱなしは不可です)
私の無水鍋は直径22cmです。

このレシピの生い立ち

前から欲しかった無水鍋をやっと手に入れました♪
レシピID : 3903207 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月11日
初れぽ
写真
柊ままん
他の野菜と初めて煮込みました★人参も追加！簡単で美味しかったです(^-^)
#無水鍋利用
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( )
サチモリ
無水鍋でスペアリブ☆バーベキューソース
by サチモリ