白菜と卵巻き煮込み鍋
レシピID:390398
豚ひき肉と卵、白菜を使ったコンソメベースの鍋です。
材料 （ 4人分 ）
| 卵 | 3個 |
| 白菜 | 1/2株 |
| サラダ油 | 適量 |
| ★豚ひき肉 | 400g |
| ★ねぎ | 1本（みじん切り） |
| ★しょうが | |
| 1かけ（みじん切り） | |
| ★しょうゆ | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★日本酒 | 大さじ1 |
| ★片栗粉 | 大さじ1 |
| ○水 | 4カップ |
| ○コンソメの素 | 3個（@15g) |
| ○しょうゆ | 大さじ2弱 |
| ○砂糖 | 小さじ1 |
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1
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①卵をよく割りほぐ、フライパンで薄焼きを4枚焼き、冷ましておく。
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2
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②★の材料をボールに入れてよく混ぜ合わせ4等分し、①をのり巻きの要領で巻く。
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3
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③白菜は4～5ｃｍの長さのざく切りにし、フライパンにサラダ油を熱して炒める。
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4
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④炒めた白菜を土鍋に移し、卵巻きをその上にのせてスープ（○の材料）を入れて15分くらい煮て出来上がり！
コツ・ポイント
固形スープ（コンソメ）は少し濃いめの方がおいしいです。 スープがきいているので醤油は控えめに。。。 お好みによりねぎ・しょうがを増やしてもGOOD！
お餅が合います！お雑煮感覚で食べてみてください。 残ったスープにご飯（雑炊）はなかなかでしたが、うどんは味がしみなかったせいかイマイチかも。。。？
お餅が合います！お雑煮感覚で食べてみてください。 残ったスープにご飯（雑炊）はなかなかでしたが、うどんは味がしみなかったせいかイマイチかも。。。？
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/16
母が持ってたレシピです。
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