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(9品)
レシピID :390426
ぶり大根
大根のおいしい季節には是非食べたいですね。
材料 （ 4人分 ）
ぶりのあら
500g
大根
1/2本
塩
少々
○酒
1/2カップ
○水
1カップ
○みりん
大さじ2
○砂糖
大さじ2
○しょうゆ
大さじ3
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1
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①ぶりのあらは塩を振り15分ほど置いておき、たっぷりのお湯でさっとゆで、氷水にとる。水で血のかたまりなどをきれいに洗い、水気をふき取る。
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2
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②大根は皮をむいて大きめの乱切りにする。
③鍋にあら、大根、合わせたれ（○の材料）を入れて火にかけ、煮立ったらアクをとり、アルミホイルで落し蓋をして煮汁が少なくなるまで強火で煮る。
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3
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④器に盛って出来上がり！
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