えのきのなめたけ煮
レシピID:390438
簡単にできて、箸休めや、お料理の素材としても使えます。えのきが安いときにどうぞ。
材料
| えのき | ３束 |
| しょうが(お好みで） | |
| 薄切り２～３枚 | |
| 酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２～３ |
| だし醤油 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ１ |
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1
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えのきは２つに切り、鍋に入れる。
いっぱいでも小さくなるので大丈夫。
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2
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しょうがと調味料を全部入れて、箸で混ぜてふたをして煮る。
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3
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煮汁がぶくぶくと上がってきたら、ふたを取って煮詰める。たまに箸でかき混ぜる。
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4
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さめたら容器などに入れて、ご飯にのせたり、お酒のおつまみ、卵焼きに入れたり、いろいろ使えます。小分けして冷凍もできます。
コツ・ポイント
水を入れなくても、えのきの水分と調味料で充分煮ることができます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(6人)
おいしそうですね～♪もうなめたけ買わないなんて嬉しいです！
いつもありがとうございます♪美味しそうですね！うれしいです！
お久しぶりです!つくれぽ有難う。シメジ入りもいいですね♪
美味しそうですね♪器もステキ！作ってくださりありがとう!!
オイスターソース美味しそうですね♪作ってみます！ありがとう。
とても美味しそうでよかったです♪作ってくださりありがとう！
美味しそうな色ですね～♪作ってくださり感謝です＾＾
美味しく作っていただきありがとう♪豆腐にも合いそうですね＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/16
十日町の美味しそうなえのきが、４袋で９８円でした。新鮮なうちに使い切ろうと作りました。
簡単リンク
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こんにちは、はじめまして！
えのきを沢山手に入れたので、参考にさせて頂きました。だし醤油がないので、ただの醤油のみにしましたが、美味しかったです。だし醤油ってどこで手に入れられますか？こちらは東北に住んでます。
コメントありがとうございます♪
だし醤油ですが、普段はスーパーで売っているめんつゆなどを
使っています。
それと時々、鎌田醤油(讃岐)という会社のだし醤油も使っています。
友人に教えてもらったのですが、とても美味しいだし醤油です。
東京に住んでいるので、デパートの諸国名産の売り場で買っています。
スーパーにもあるといいのですが…
お醤油だけでも美味しかったとのこと、よかったです。
ありがとうございました＾＾
だし醤油、お教え頂き有難うございます。
めんつゆでも作ってみます。
日記へのコメントも有難うございました。
お嬢様も遠く離れて勉強されているのですね。
もう上級生でいっらしゃるのですね。
あと少しで帰ってこられますね。
我が子は今春東京に行って、田舎の子なので、始めは切符の買い方も知りませんでした。
住んでいる所が良い方々がおられて両隣のお宅のおばあちゃまに可愛がられて、たびたびお菓子をご馳走になったりして寂しくないようです。
都会も人情があるのですね。
えっくさんと、田舎にいながらこの様にネットでお話できてうれしいです。
おべんとがとても豪華で感動しました☆
まねしたいです。
又拝見させていただきますね。
お嬢様は東京なんですね。
きっと色々とご心配でしょう。
でも東京も住めば都で、お嬢様もよい方々とめぐり合って
楽しく大学生活を過ごされることと思います。
娘は、北海道の居心地がよいようで、このまま戻らないかも、などとさらっと言っています。
親としては何とも言えない心境です…
私もCookingmamさんのキッチンをまた拝見させていただきます♪
どうぞよろしく！