茹でるだけ♡しっとり滑らか水晶鶏。

鶏胸肉は皮を取り除き、
繊維に逆らって一口大に切り、
ビニール袋の中で片栗粉を塗します。

沸騰したお湯で3～4分茹でます。
くっつかないようにちょいちょいっと
菜箸でちょっかいを出しておきましょう。

茹で上がったらザルに上げておき、
粗熱が取れたら細かく刻んだ大葉、塩少々で和えます。