トルコ風チーズのラザニア（ス・ボレイ）

1. 1

   生地の材料をボールに入れ、よく混ぜる。

2. 2

   10等分に生地を丸め、ボールに戻し布きんを掛けておく。

3. 3

   麺棒で生地を薄く丸く延ばし、少し乾かしておく。

4. 4

   生地を乾かしている間にバターを小鍋に入れ、焦げる寸前まで温める。

5. 5

   中身を用意する。ボールに白チーズとみじん切りにしたイタリアンパセリを入れよく混ぜ合わせる。

6. 6

   鍋に水と塩を一つまみ入れ沸騰させたのち、生地を入れて茹でる。

7. 7

   ボールに塩を一つまみれた冷水を用意し、茹であがった生地を冷やす。

8. 8

   ざるに移し、水分を布きんなどでよくふき取る。

9. 9

   耐熱皿に3枚生地を敷き、④で作ったバターを満遍なく塗る。

10. 10

    ⑸で作った中身の半量をのせ、生地がなくなるまで同じ要領を繰り返す。

11. 11

    最後に表面に油を塗り、予熱した190度のオーブンで焼け色がつくまで20分ほど焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち