美食玄米 海老のトマトリゾットの画像

Description

子供が大好きなトマト味の玄米リゾットです。玄米とトマトの相性は◎おかわりしたくなる一品です。

材料 (2~3人分)

美食玄米
1合(150g)
にんにく(みじん切り)
1片分
オリーブオイル
大さじ1
720ml
●市販のカットトマト
90g
●コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●黒こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
大さじ1
塩・黒こしょう
各少々
適量
イタリアンパセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用する「美食玄米」は岩手県産ひとめぼれを100%使用し、白米のようにやわらかく、食べやすく加工した玄米です。

  2. 2

    (下準備)
    海老は殻・尾を除き、背中に切り込みを入れ背ワタを除き立て塩(分量外)・真水で洗い水気を切っておく。

  3. 3

    鍋にオリーブオイル、にんにくを熱し、良い香りが出たら海老を加え、表面の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ●の調味料を加え、軽く煮込み(中火2分)、海老を取り出しておく。

  5. 5

    別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを加えしんなりするまで炒めたら、美食玄米を加え表面が透き通るまで炒める。

  6. 6

    <4>のスープの1/3量を加え中火で煮る(約8分)。

  7. 7

    汁気がなくなってきたら再び<4>のスープ1/3量を加え煮る(中火8分)。同様に残りのスープも加えて煮る。

  8. 8

    粉チーズ、<4>の海老を加え混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。

  9. 9

    器に盛り付け、粉チーズをふり、イタリアンパセリを飾る。

コツ・ポイント

★美容ポイント★
トマトのリコピンは美肌に効果的です。

このレシピの生い立ち

岩手県産ひとめぼれを100%使用した、やわらかくて食べやすい「美食玄米」を美味しく食べるメニューです。
レシピID : 3906023 公開日 : 16/06/24 更新日 : 16/12/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
Omuricey
白米で!海老は殻ごと煮たのでダシが濃厚で最高でした♪

つくれぽ有難うございます。濃厚で美味しそうなリゾットですね♪

初れぽ
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akesakura
白米で作りましたが、美味しくできました!

つくれぽ有難うございます。白米で作っても美味しそうですね♪