簡単☆おいしい！鶏レバーと砂肝の甘辛煮♪

鶏レバーは、小さめに切り、流水で中に入っている血の塊を洗い流し、水につけておきます。

水を何度も取り替えて、濁らなくなるまでよく洗いましょう。

ボールに鶏レバーを入れ、そこへレバーが浸る位まで牛乳を加え、10分以上つけておきます。※牛乳が臭みを取り除くんです！

しょうがは、よく洗い、皮付きのままうすくスライスします。

鍋にサラダ油を入れ、しょうがを加えて、香りがでたら、洗ったレバーと砂肝を加えましょう。

中火で、表面の色が変わるまで炒めます。※混ぜすぎると、レバーが崩れるので、混ぜすぎないように注意しましょう！

落し蓋を取って、水分が亡くなる直前まで、煮詰めます！

塩気が足りないようなら、醤油を大1/2程度足して、さらに煮きれば出来上がり♪