豆乳だしの冷やしそうめん☆
レシピID:390656
簡単だけどすごくおいしい！トッピングと豆乳だしがそうめんにとろ〜っと絡みます♪手軽でバランスのいい夏の定番ランチです(^o^) 2008.6大絶賛レシピに掲載されました。ありがとうございます☆
材料 （ １人分 ）
| そうめん（ひやむぎ） | |
| 80ｇ | |
| 豆乳 | １カップ |
| きゅうり | １本 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ザーサイ | 20ｇ |
| ナッツ類（クルミ等） | |
| 20ｇ | |
| ☆味噌 | 小さじ１ |
| ☆顆粒だし | 小さじ１ |
| ☆すりごま | 大さじ１ |
| ラー油 | 少々 |
-
1
-
そうめん用のお湯を沸かしはじめる。きゅうりは輪切りにして塩もみ、長ネギとザーサイはみじんに切り、混ぜる。ナッツは粗く刻む。
-
2
-
湯が沸騰したらそうめんをゆではじめる。器に☆を練り混ぜ、豆乳を少しずつ加えて溶きのばす。
-
3
-
ゆであがったそうめんを冷水で洗い、よく水気を切って２に入れる。
-
4
-
きゅうり→ねぎ＆ザーサイ→ナッツの順にトッピングして、ラー油をふりかけたらできあがり(^o^)
コツ・ポイント
お好みで干しエビや蒸し鶏、冷しゃぶ等とあわせてみてください。おいしいです♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
8件
(8人)
おお〜！がっつりおいしそう！栄養満点で元気になりますね☆
トッピングは大葉でしょうか？爽やかでおいしそう♪
冷しゃぶが豪華♪暑い日にもしっかり栄養が取れそうですね！
ラーメン！白湯麺っぽくておいしそう！ぜひ試してみたいです♪
ふりかけもおいしそうですね！アレンジも効くし☆試してみます♪
初チャレンジありがとうございます☆素敵な和の器でおいしそう♪
おいしそう！しょうが＆みょうが大好き♪ありがとうございます☆
素敵な盛りつけでカフェご飯みたい〜！ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：07/06/20
そうめんだけだと栄養が偏るかな〜と思って・・。一皿で、おいしく手軽にバランスよく！を目指してみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 4位
大阪在住、食べ盛り３人の母です。
豆乳だし・・すっごくおいしかったです。
口当たりもお腹にもやさしくて、あっというまに完食しました。
ごちそうさまです。
ステキなお味を教えていただき、感謝です！( v^-ﾟ)Thanks♪
おいしそうなつくれぽ＆コメント
ありがとうございます(^o^)
豆乳だし気に入って頂けたみたいで
とってもうれしいです〜♪
食べ盛りのお子さんがいると、
ご飯も作りがいがありますね(^^;
みんなで囲む食卓もにぎやかになりそう！
これからもよろしくお願いしますm(__)m
わざわざ日記にコメントありがとうございました。
このレシピ、ナッツをトッピングするあたりにみみじろーさんのおしゃれなセンスを感じました。
南国在住のため、そうめんは本当によくお昼に登場するんですよ。
蒸し鶏や冷しゃぶなどで、今後とも活用させていただきますね。