ベーコンチーズフランスパン
Description
チーズがとろ~とブラックペッパーがピリッと美味しい!
自分の中ではかなりヒットなパンができました!
自分の中ではかなりヒットなパンができました!
材料
(2本分)
フランスパン専用粉
200g
塩
小さじ1弱
小さじ1弱
レモン汁
数滴
125cc
50g
60g
ブラックペッパー
好きなだけ
作り方
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2
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丸め直して綴じ目をしっかり閉じ、綴じ目を下にしてボウルに入れ、ラップをかけて暖かい場所で2倍の大きさになるまで発酵させる。
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3
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ガス抜きして2等分したら、それぞれ丸め直して硬く絞った濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。
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4
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綴じ目を上にして麺棒で15cmの四角に伸ばす。真ん中にチーズとベーコン・ブラックペッパーをのせる。
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5
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生地を上から真ん中にかけて折り、下からも真ん中に向けて折る。繋ぎ目を指でしっかり閉じる。 ※横の部分もしっかり閉じてください。
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6
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綴じ目を下にして天板に置き、濡れ布巾とラップをかけてレンジの発酵機能で20分発酵させる。
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7
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生地の表面に霧吹きをし、クープを深めに3本入れる。その上からブラックペッパーを振る。
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8
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210℃のオーブンで23分焼く。
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9
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切るとこんな感じ♪
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コツ・ポイント
粉はリスドォルを使用しています。チーズは今回はカマンベール入りのプロセスチーズを使用しました。
ご使用のオーブンによって、温度と時間を調節してください。
ご使用のオーブンによって、温度と時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
お店で、こんな感じのパンを見て美味しそうだったので作って見ました。
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