ふわしゅわ憧れパンケーキ♪

卵の白身２個分はボールに入れて冷凍庫へ
（他の準備をする間冷やしておきます）

クッキングペーパーを30×10ｃmで切り二つに折って片面に油を塗ります。
まるめて外側をホチキスで止めます
（３つ）

卵黄、マヨネーズ、甜菜糖、ヨーグルトの順に泡立機かゴムベラで混ぜます

冷凍庫から白身を出し塩を加えハンドミキサーで角が立つまで泡立て甜菜糖を３回に分けて加え逆さにしてもおちないメレンゲを作る

４に、５の三分の一くらいを入れ、ゴムベラでなじませるように混ぜます。
それをメレンゲのボールに移し、サクッと混ぜます。

熱したフライパンに薄く油をひき、２で作った輪っかを離して並べ、その中に大きめのスプーンで８の生地をそっと均等に入れます。

途中でお湯を大匙１くらい回し入れると早く焼けます。

焼けたパンケーキを３つそっと重ねます。
あとはバター、粉砂糖（茶こしで）、生クリーム、メープル、フルーツ等をお好みで♡

←この写真はホイルで作ったもの。けっこうくっつくのでクッキングペーパーにしました☆ ほんとはセルクルがあれば一番！

☆生クリームにヨーグルトを混ぜると、さっぱりとして最後までおいしくいただけるのでわたしは好きです＾＾

薄力粉バージョン♪
ふわしゅわやわらかにできました♪
写真ではよくわかりませんねf(^_^;

こちら人気レシピです♪↓
https://cookpad.com/recipe/4011125

☆次の研究課題☆
全国のパンケーキを食べ歩くうちほんとにおいしぃふわふわパンケーキはBP不使用とわかったので→

→次はベーキングパウダーなしでレシピ研究しまっす(｡･o･｡)ﾉ✨