給食☆あじさいゼリー
作り方
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1
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小鍋にぶどうゼリーの水と粉寒天を入れて火にかけ、へらなどでよくかき混ぜる。
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2
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沸騰したら、さらに1分くらい加熱して煮溶かす.
火を止め、ぶどうジュースを加えてよくかき混ぜる。
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3
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大きめの容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
固まったら、1cm程度の角切りにする。
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4
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プリンカップに、ナタデココとカットしたぶどうゼリーを入れておく。
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5
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小鍋にサイダーゼリー用の水と粉寒天を入れて火にかけ、1と同様に煮溶かす。
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6
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砂糖を加えて溶かし、火を止める。
濡れぶきんに小鍋を載せて1~2分冷ます。
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7
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サイダーを小鍋の中央から泡を立てないように静かに加え、全体を混ぜる。
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8
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4にサイダーゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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9
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アレンジ①
ナタデココの替わりに角切りのフルーツを加えても◎
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10
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アレンジ②
ぶどうゼリーをクラッシュして載せてみました♪
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11
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アレンジ③
ぶどうゼリーをベースにナタデココとキウイが入っています。
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コツ・ポイント
・ジュースとサイダーは常温に戻しておくと、固まりムラができず、きれいに仕上がります。
・炭酸を残すコツは、できるだけ泡立てないようにすること。プリンカップにサイダー液を注ぐ時も、おたま等を使って少しずつ入れるほうが、炭酸が残ります。
・炭酸を残すコツは、できるだけ泡立てないようにすること。プリンカップにサイダー液を注ぐ時も、おたま等を使って少しずつ入れるほうが、炭酸が残ります。
このレシピの生い立ち
6月といえば梅雨。
雨に濡れたあじさいをイメージした爽やかな見た目のゼリーです。
お子さんの学校はどのタイプでしたか?
おいしい給食レシピは区ホームページにも掲載中
http://www.city.adachi.tokyo.jp/
雨に濡れたあじさいをイメージした爽やかな見た目のゼリーです。
お子さんの学校はどのタイプでしたか?
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http://www.city.adachi.tokyo.jp/
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