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レシピID :390746
卵・小麦粉アレルギーに絶品ケーキ
大好評！何度作ってもしっとりおいしいパウンドレシピを卵と小麦粉アレルギーのお友達へのプレゼント用にアレンジ。 カロリーは気になるけど、おいしい＆簡単だから一度は作るべき！！写真はサツマイモ入り♪
材料
米粉（上新粉）
１２０ｇ
砂糖
８０ｇ
牛乳
１２０ｍｌ
バター
１００ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２と1/2
バナナ
1本
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1
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レンジでバターを溶かし、牛乳を人肌に温める。
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2
-
砂糖、ベーキングパウダー、米粉を入れて混ぜる。
-
3
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バナナをつぶして入れる。
-
4
-
160度で40分焼く。
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5
-
串をさして何も付いてこなければオーブンから出し、冷ます。
冷めたら冷蔵庫で冷やすと更においしい♪
コツ・ポイント
★米粉は崩れやすいので、完全に冷めるまで型から出さない！！ ★米粉→小麦粉、牛乳とベーキングパウダー小さじ2杯分→卵2個で普通のケーキ。 ★バナナをレンジにかけたりんごに代えてもおいしいよ！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
砂糖を控える手もありね！ありがとう！
トーストすると香ばしそう★それもいいですね！
きれいなリング！ぜひ本番でも美味しく作ってください！
アレゲン多いと工夫が必要ですよね。ちゃんと焼けてよかった！
おいしくできてよかったです！しっとりしてそう♪
旦那さんがアレ！ご苦労様です。アレンジしてぜひまた朝食に！
めいっこさん喜ばれるといいですね！！
おいしそう♪感激してただいてうれしいです！！
気になるけど美味しいんだもん♪アレっ子ママがんばれ！
きれいな色♪サツマイモもおいしいですよね！
うれしいレポ♪ステキな場でつくってくださってありがう！
小麦と卵アレルギーの息子がいます。
このケーキとても美味しそう♡なので、息子に作ってあげたいな…と思うのですが、
材料のバナナ１本 とは、どれぐらいの大きさのバナナでしょうか…。
細かいようですが、自宅にあるバナナはかなり大きめの物でして…。
バナナの分量が多すぎると、出来上がりに影響を及ぼしそうなので、よろしければ教えて下さい。
ご質問ありがとうございます。大き目バナナでも問題ありません。バナナが一本半あったときに作ったこともあります。サツマイモやリンゴの時は適当に入れたいだけ入れています。バナナはつぶさずに切って入れると生地への影響は少ないと思います。つぶすものと切るものと半々でもいいと思いますよ。
ありがとうございます＾＾
息子が沢山のアレルギーを持っているので、
バター→Ａ１マーガリン
牛乳→豆乳
砂糖→甜菜糖
で、代用しました。
見た目黒くなりましたがしっとり美味しく子供も大喜び＾＾！！
子供が喜ぶのでまた作ります♪
アレルギーが治ってきたらレシピ通りに作るのも楽しみです♪
バター→ショートニング
牛乳→豆乳
砂糖→甜菜糖
バナナ→レーズン、りんご
で作ってみました。とてもおいしかったです。
ぜひ会で作ってみたいのですが、
レシピを会で公開させてもらってもよろしいでしょうか。
パウンドケーキなので1歳の子どもにはちょっとこってりだったかな？だけど、嬉しそうに食べてくれましたよ♪
バナナがべちゃべちゃになってしまったので、一度トーストしてみたら、サクッとしておいしかったです(^^)
コメント大変遅くなりました。
アレルギーって色々工夫しなきゃいけなくて大変でですね。ママ頑張れ！
コメント遅くなりました。
ショートニングも使えますね！
ぜひアレルギーっこの会で使ってください（＾＾）
1歳のお子さんには確かにバターが気になりますね。。。風味は落ちますが、バターを減らしても作れますので、ベストな配合見つけてください。私ならいきなりバター半量でトライしてみます！
バナナ柔らかすぎました？冷めると食べやすかったかもしれませんね。
トーストしたケーキも美味しそうですね！