ゴーヤの種もワタも!丸ごとピカタ
作り方
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1
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ゴーヤは5ミリくらいの輪切りにして塩を軽くふっておきます。ワタ、種気にせずそのまま切って下さい。
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2
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☆を混ぜて少しづつ加え トロリと絡まるくらいの固さの衣を作ります。
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3
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ゴーヤは薄力粉をまぶし豚こまを乗せてさらに薄力粉をまぶし しっかり馴染ませます。
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4
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3のゴーヤを2の衣をつけて お肉の面から多めの油で焼きます 途中蓋をしてお肉にしっかり火を通します。
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5
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蓋をとり 両面ごんがり焼きます。
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コツ・ポイント
ゴーヤは厚めに切るのがオススメです、
苦手な方は長めに火を通すと苦味は少し減ると思います。
苦手な方は長めに火を通すと苦味は少し減ると思います。
このレシピの生い立ち
ゴーヤは種もワタも美味しい と聞いたので
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