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ココアチョコちぎりパン

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Description

お粉でお絵かき ストウブでふんわりちぎりパン

材料 （ストウブブレイザー24）

■ パン生地
強力粉
140g
ココアパウダー
10g
水
100g
ドライイースト
小1/2(1.5g)
マーガリン(有塩)
15g
砂糖
大1
■ フィリング
お好きな一口チョコ
9粒

作り方

  1. 1

    生地の材料をHBで一次発酵までお任せ

  2. 2

    1を9分割し(約30g)ベンチタイム

  3. 3

    生地を縁を薄い目に伸ばしてフィリングを入れきっちり閉じる（レシピID : 3363743黒糖くるみアンパン参考）

  4. 4

    写真

    閉じ面を下にオーブンシートを敷いたストウブに入れ、蓋をして一回り大きくなるまで二次発酵

  5. 5

    写真

    オーブン200度で余熱開始 今回はスプーン&フォークを置いて強力粉を振りかけました

  6. 6

    写真

    余熱が終わったら蓋したまま20分 蓋を開けて10分焼く

  7. 7

    焼きあがったらオーブンシートごと引き出し落とす感じでショックを与えてから、網の上などで冷ます(シワ防止)

コツ・ポイント

有塩マーガリン使用 無塩の場合は塩2g追加 いつもは蓋して180度で20分焼いてますが、変えてみました　いわゆるエンゼル型で焼く場合はそちらの方が良いと思います
(2016.6.16材料に砂糖追記>_<)サイズ18→24でしたすいません＞＜

このレシピの生い立ち

かわいい雑貨（スプーン＆フォーク）をお友達にもらったので、使いたくて＊＾＾＊
レシピID : 3907852 公開日 : 16/06/08 更新日 : 17/02/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2018年3月30日
初れぽ
写真
めがねのっぽ
おしゃれに焼成できました。味もバッチリでコーヒーがすすみます。

わぁかわいい＊＾＾＊気に入って頂いて嬉しいです　ありがとう♪

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ぴのっちです
ココアチョコちぎりパン
by ぴのっちです