残りカレーと残り野菜で♥スープカレー
恵美ryh
作り方
-
-
1
-
残ったカレーに水を入れて温めて、☆コンソメ☆ケチャップ☆ハチミツを入れます。
-
-
-
2
-
キャベツを切ります。
-
-
-
3
-
ざく切りに！
-
-
-
4
-
他のお野菜達も切っていきます。
-
-
-
5
-
茄子は水につけ、水気をよく拭き取り、オクラはラップの上で塩をふりラップで包みます。かぼちゃもラップで包みます。
-
-
-
6
-
オクラとカボチャをレンジでチン♪します。オクラは短時間で。カボチャは竹串が通るくらいに温めます。
-
-
-
7
-
フライパンに分量外の油を引き鶏手羽を焼いていきます。塩、こしょうを軽くします。
-
-
-
8
-
焼き色がついたら裏返して蓋をして中まで火を通します。
-
-
-
9
-
焼き上がったら油をきります。
-
-
-
10
-
鶏手羽を焼いたフライパンでお野菜達も焼いていきます。
-
-
-
11
-
カボチャと茄子は多めの油で揚げ焼きしていきます。
-
-
-
12
-
-
-
-
13
-
残った油で最後にキャベツを炒めていきます。軽く塩、こしょうをします。
-
-
-
14
-
キャベツを枕にして、コンモリとお野菜を盛りつけ、ゆで卵をのせてスープを注いだら…
-
-
-
15
-
出来上がり！
-
コツ・ポイント
冷蔵庫の残り野菜でOKです！今回はなかったけど、蓮根や人参をのせても綺麗です。オクラを炒めるのは短時間で！割れて種が出てきてしまいます。
このレシピの生い立ち
いつもは、カレーの残りはカレーうどんにしますが、頂いた茄子やピーマンを使ってスープにしてみました！
