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ゴボウはささがきにして酢水につけアクを取る
熱湯にゴボウを入れて30秒から1分湯がくザルにあげてキッチンパーパーでよく水気を取る
ニンジンは生のまま千切りに
ささみはゆでるかラップで平たく手の平で押して1分~1分30秒ぐらいレンジで加熱する
マヨネーズ、オリゴ糖、お酢、ヨーグルトまぜて和えるソースを作るPSオリゴ糖がなければ砂糖小さじ半~1で代用して下さい
具材とソースをからめて仕上げにゴマを振り完成!!