簡単!じゃがいも親子の仲良しカップサラダ
Description
子どもに作ってあげたい!とっておきサラダレシピ~その2~
材料
(大人2人分&子供2人分)
作り方
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1
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◎まずはじゃがいもの準備をします!
新じゃがいもはそれぞれ、皮付きのままよく洗います。
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2
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切り口が大きい面になるように半分にカットします。
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3
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耐熱容器にじゃがいもを入れラップをして、500wで2分加熱し、さらに向きを変えてもう2分加熱します。
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4
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小粒じゃがいもを取り出し、大きいじゃがいもの様子を見て、足りないようならさらに1分加熱します。
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5
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粗熱が取れたら、ギザギザスプーンなどで、それぞれの中身をくり抜きます!
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7
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小さめのボールに、シーチキン缶、玉ネギ、バジル、マヨネーズ、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。
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8
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大きいじゃがいも1個分と小粒じゃがいも3個分に先ほど混ぜた具を詰めてマヨネーズをかけます。
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9
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◎続いてジャーマンポテトの具です!
玉ねぎは薄くスライスしておきます。ベーコンも小さめにカットしましょう。
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10
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鍋に、オリーブ油、ベーコン、玉ねぎを加えて炒めます。
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11
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そこへ、くり抜いたじゃがいもの中身を全部加えます。
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12
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牛乳を少しずつ加えながら、全体に一体感が出るまで混ぜていきます。※じゃがいもは完全に潰れていなくても大丈夫です!
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13
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大きいじゃがいも1個分と小粒じゃがいも3個分に先ほど混ぜた具を詰めて、上に溶けるチーズを乗せます。
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14
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◎いよいよ仕上げです!
トースターで10分程度焼きます。こんがりと良い焼き色が付いたものから順次取り出しましょう☆
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粗熱が取れたら、シーチキンの方は、上にバジルとカットしたプチトマトを飾ります!
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16
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ジャーマンポテトの方は、乾燥パセリ等をふりかけて出来上がり!
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コツ・ポイント
じゃがいもの切り抜きや、トッピングなどは子どもと一緒にやっても良いでしょう♪
ジャーマンポテトは、切り抜いたじゃがいもには入りきれずに余った場合は、そのまま翌日のサラダや付け合せとしても良いですよ!
ジャーマンポテトは、切り抜いたじゃがいもには入りきれずに余った場合は、そのまま翌日のサラダや付け合せとしても良いですよ!
このレシピの生い立ち
栄養士の立場から、普段忙しいママでもおいしく簡単に作れるレシピを考えました♪
今回は、簡単に作れて、子どもに作ってあげたいサラダレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪
今回は、簡単に作れて、子どもに作ってあげたいサラダレシピをご紹介しました☆
食材ごとの詳しい解説はほいくジョブのコラムに掲載しています♪