鮭のムニエル〜オーロラソースがけ〜
Description
ムニエルには醤油やソース、レモンなどなんでも合うけれど、私はオーロラソースが一番好きです^ - ^
材料
(5人分)
作り方
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1
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鮭を水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
塩、コショウをふる。
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2
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小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンを熱し、バターを溶かす。
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4
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鮭を皮目から焼いていく。
小麦粉にバターが吸われたら、バターを足す。
サラダ油を足しても可。
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5
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表面がカリカリになるように焼いていく。
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6
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オーロラソースをつくる
☆ケチャップ☆マヨネーズを混ぜ合わせる。サーモンピンクになるくらい。
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7
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カリカリに焼けた鮭をお皿に盛りオーロラソースをかけたら完成です☆
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コツ・ポイント
鮭は皮目から焼き表面をカリカリにする。
このレシピの生い立ち
魚嫌いな旦那もこれなら食べます^ - ^
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